Mis à jour le :
7 février 2012
Santé
7 février 2012
Pour lutter contre la grippe
Il faut construire votre système immunitaire ...
- 1ère solution : Le vaccin. (Efficace à condition que celui-ci corresponde au virus ).
- 2ème solution : Beaucoup plus agréable et efficace contre tous les virus.
Exemple de la solution 2
- Marcher au moins une demi-heure par jour.
- Prendre l'air
- Eliminer le stress
- Consommer des fruits ou jus de fruits (vitamines)
- Activer votre circulation sanguine
- Boire une infusion tonifiante aux herbes aromatiques après les repas.
- Prenez du repos réparateur.
Mise en application de la solution 2
1 - Je me promène jusqu'au bistro ( je marche )
2 - Je m'installe à la terrasse (je prends l'air )
3 - Je contemple le galbe de la serveuse ( j'élimine le stress )
4 - Je commande un verre de blanc puis un deuxième ( j'absorbe des vitamines)
5 - Je prends le menu du jour arrosé d'une bouteille de Bordeaux ( j'active ma circulation ).
6 - Je termine le repas par un grog au rhum ( infusion tonifiante)
7 - Je fume un joint ( je respire des herbes aromatiques )
8 - Je rentre chez moi et je m'endors sur le canapé (repos réparateur ).
Comme disait ma grand mère : Un p'tit coup dans l' nez vaut mieux qu'une piqûre dans le l'cul. L.B.
7 janv. 2012
« Déclin - Les hommes deviennent moins intelligents passé 45 ans »
- Le Monde.fr - 06 janvier 2012 -
Les capacités cognitives de l'homme commenceraient à décliner dès l'âge de 45 ans, soit bien avant l'âge de 60 ans comme cela est généralement admis, selon une étude menée par l'Inserm et l'University College de Londres.
" Notre capacité à raisonner et à comprendre commence à décliner dès l'âge de 45 ans" écrit l'Inserm (Institut national de la santé et de la recherche médicale) dans un communiqué qui accompagne la parution, le 06 janvier 2012, d'un article dans le British Medical Journal (BMJ).
Des tests de mémoire, de vocabulaire, de raisonnement et d'expression orale ont été réalisés sur 5 198 hommes et 2 192 femmes âgés de 45 à 70 ans, dans le cadre d'une vaste étude dite "Cohorte Whitehall II", de suivi médical sur dix années et basée sur des testes individuels.
Les femmes moins touchées que les hommes.
" Les résultats montrent que les performances cognitives (sauf pour les tests de vocabulaire) déclinent avec l'âge et ce d'autant plus rapidement que les gens sont plus âgés" écrit l'Inserm.
Sur dix ans, les performances en terme de raisonnement ont décliné de 3, 6 % pour les hommes de 45 à 49 ans, et de 9,6 % pour ceux âgés de 65 à 70 ans. Chez les femmes, la baisse est identique (- 3,6 %) pour la première tranche d'âge et moins accentuée
( - 7,4 %) pour les femmes âgées de 65 à 70 ans.
Selon Archana Singh-Manoux qui a dirigé l'équipe de l'Inserm ayant réalisé l'étude, il est important de " déterminer l'âge auquel le déclin cognitif commence " par ce qu'il est " probablement pour efficace " d'agir " dès le début du déclin ", avec notamment des médicaments, " pour changer les trajectoires du vieillissement cognitif ".
S'il est bien établi que les performances cognitives déclinent avec l'âge, la date du début de ce déclin est controversée. Des études récentes avaient plutôt écarté l'hypothèse que le phénomène puisse commencer avant 60 ans, selon l'Inserm.
Extrait :Blog du journal Le Monde
15 dec 2011
Une étude pratique et surprenante de l’Institut Pasteur
sur les propriétés de l’eau
Un verre d'eau enlève la sensation de faim pendant la nuit pour presque 100% des personnes au régime comme le démontre l'Université de Washington.
Le manque d'eau est un facteur N° 1 de la cause de fatigue pendant la journée. Des études préalables indiquent que 8 à 10 verres d'eau par jour pourraient soulager significativement les douleurs de dos et d'articulations pour 80% des personnes qui souffrent de ces maux. Une simple réduction de 2% d'eau dans le corps humain peut provoquer une incohérence de la mémoire à court terme, des problèmes avec les mathématiques et une difficulté de concentration devant un ordinateur ou une page imprimée.
Boire 5 verres d'eau par jour diminue le risque de cancer du colon de 45% et peut diminuer le risque de cancer du sein de 79% et de 50% la probabilité de cancer de la vessie.
Buvez-vous la quantité d’eau que vous devriez boire tous les jours : Le saviez-vous ?
Périodes appropriées pour la consommation de l'eau ...Très important !
Boire de l'eau à des périodes bien précises maximise son efficacité dans le corps humains
- 2 verres d'eau au réveil - contribuent à activer les organes internes ;
- 1 verre d'eau trente minutes avant le repas- aide à bien digérer ;
- 1 verre d'eau avant de prendre une douche- aide à baisser la tension artérielle ;
- 1 verre d'eau avant d'aller au lit vous évite des attaques ou crises cardiaques.
Faites suivre cette information aux personnes qui vous sont chères. Elles vous remercieront et leurs enfants, plus tard aussi.
Ces informations émanent de : l’Institut Pasteur –
Unité de Génétique Mycobactérienne, 25 - 28, rue du Dr Roux 75724 Paris Cedex 15 - FRANCE.
1er juillet 2011
Diététique : Les tomates elles ont tout bon ! Cultivez-les vous-même
La saison des tomates bat son plein de juin à septembre.
Légume préféré des français après la pomme de terre, cette star de nos assiettes nous le rend bien.
Un rempart contre les kilos, Un cocktail antifatigue, Un bouclier contre le cancer et l'infarctus, Une alliée anti-rides, Une sérieuse aide au transit.
A/- Cultivez-les vous-même.
La tomate se prête sans difficulté à la culture en pot ou en bac. Une simple jardinière suffit en effet à faire pousser des tomates-cerises sur un rebord de fenêtre ou contre la grille d'un balcon qui servira de tuteur à ses tiges vertigineuses !
Pour cela, mettez les pieds en place au printemps en les séparant d'au moins 50 cm. Arrosez régulièrement. Vous pouvez également acheter des engrais « spécial tomates » dans les jardineries. Vous n'aurez plus qu'à vous régaler avec le produit de votre récolte.
En grappe, ronde, allongée ou côtelée, en salade, farcie, en coulis, en sorbet, en granité ou en confiture...ne boudez pas votre plaisir! Mais n'oubliez pas que, pour choisir une bonne tomate, le vrai gage de qualité reste on odeur.
- sentez au niveau de son pédoncule vert. Si vous y respirez l'agréable parfum sucré caractéristique de la tomate, c'est qu'elle est de qualité. -Une fois achetée, conservez-la dans une corbeille à fruits. Evitez le réfrigérateur qui lui fait perdre sa saveur.
Un rempart contre les kilos
Composée à 95 % d'eau, la tomate est idéale pour garder la ligne. D'abord, parce qu'elle participe à la bonne hydratation de l'organisme et favorise l'élimination des toxines ; puis, parce qu'elle remplit rapidement l'estomac et apaise durablement la faim.
Un cocktail antifatigue
La tomate est un véritable abécédaire de la forme, elle est source de la vitamine A, C et E, et contient aussi presque toutes celles du groupe B, avec une plus forte concentration en vitamines B 8 et B 9, antifatigue. Elle est aussi reminéralisante : elle renferme notamment du potassium, qui contribue au bon fonctionnement rénal, du calcium et du magnésium, ainsi que des oligoéléments comme le fer, le zinc et le sélénium, trois acteurs clés de l'immunité.
Un bouclier contre le cancer et l'infarctus
A l'origine de la belle couleur rouge de la tomate on trouve le lycopène. Selon différentes études, il a la propriété de prévenir certains cancers, en particulier ceux de la prostate (35% de réduction du risque pour une consommation de plus de dix portions de produits dérivés de la tomate par semaine), du poumon et de l'estomac, ainsi que les maladies cardio-vasculaires.
Mais ce n'est pas tout : le lycopène aide également à protéger la vision, en prévenant la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).
Une alliée antirides
Le lycopène aurait aussi des vertus sur la peau, la protégeant des rayons UV et la mettant ainsi à l'abri des allergies estivales. Associé aux vitamines C et E, aux flavonoïdes et aux caroténoïdes que la tomate contient, il permettrait de prévenir le vieillissement cutané, et celui des cellules en général.
Une sérieuse aide au transit
La peau et les graines de tomate contiennent des fibres qui stimulent le transit intestinal et sont donc recommandées en cas de constipation passagère.
Attention toutefois, car elles sont souvent difficiles à digérer et peuvent être irritantes pour les intestins fragiles. Si c'est votre cas, il est conseillé de peler les tomates (plongez-les quelques instants dans l'eau bouillante, cela facilitera l'épluchage) ou de privilégier la pulpe et le jus.
Diététique -" Tomates elles ont du bon "par Ingrid Haberfeld, la nutritionniste, le Dr Pascale Modaï (-Version Femina n° 481/JJD 3362 du 19 juin 2011)
1er juillet 2011
Vacances - L'eau en bouteille laissée dans votre voiture est très dangereuse!
> Cela a été identifié comme la cause la plus commune de taux élevé de dioxine dans les tissus du cancer du sein.
> Un oncologiste a dit : Que les femmes ne devraient pas boire l'eau en bouteille laissée dans une voiture. La chaleur réagit avec les produits chimiques du plastique de la bouteille ce qui libère de la Dioxine dans l'eau. La Dioxine est une toxine trouvée en forte augmentation dans les tissus du cancer du sein.
> Donc s'il vous plait soyez prudent et ne buvez pas l'eau en bouteille qui a été laissée dans une voiture.
> Faites passer le message à toutes les femmes que vous connaissez.
> Nous avons besoin de connaître cette information qui peut juste nous sauver !
> Utilisez une gourde en acier inoxydable ou une bouteille en verre à la place d'une en plastique !
Cette information circule au centre Médical de l'Armée.
> Pas de récipient en plastique dans le micro-ondes.
> Pas de bouteille d'eau dans les congélateurs.
> Pas d'emballage plastique dans le micro-ondes.
> Le produit chimique Dioxine cause le cancer spécialement le cancer du sein.
> Les Dioxines empoisonnent grandement les cellules de votre corps.
> Ne pas congeler vos bouteilles en plastique avec de l'eau dedans car cela libère les Dioxines du plastique.
Edward FujimotoWellness Program Manager à Castle Hospital a parlé de la Dioxine et combien elle est mauvaise pour nous.
> Il a dit que nous ne devrions pas chauffer notre nourriture dans le micro-ondes en utilisant des récipients en plastique
> Il a dit que la combinaison de graisse chauffée à haute température et le plastique libèrerait de la Dioxine dans la nourriture et en fin de compte dans les cellules du corps?
> A la place il recommande d'utiliser des récipients en verre comme le Pyrex ou Corning ou des récipients en céramique. Vous obtenez les mêmes résultats mais sans la Dioxine
Les mets ou soupes instantanées devraient être enlevés du récipient et réchauffés dans quelque chose d'autre.
> Le papier n'est pas mauvais mais vous ne savez pas ce qu'il contient. Il est plus sûr d'utiliser du verre spécialement conçu pour la chaleur.
> Cela nous rappelle que les fast food ont modifié leur emballage pour du papier. Le problème de la Dioxine est l'une des raisons.
Aussi il a souligné que l'emballage plastique comme le film Saran plastique est aussi dangereux quand il est placé sur la nourriture et chauffé dans le micro-ondes.
> C'est comme une bombe atomique dans la nourriture, la chaleur excessive mélange la toxine poison du film plastique à la nourriture.
> Couvrez la nourriture avec une serviette en papier à la place.
> Cet article devrait être envoyé à toutes les personnes importantes dans votre vie !!!
18 juin 2011
Santé : ASSOCIATIONS/SOLUTIONS :
Associez à chaque aliment ou condiment sa propriété.
- 1 - Pomme : prévention des accidents cardio-vasculaires.
- 2 - graine de courge : vermifuge.
- 3 - poireau : facilite le transit
- 4 - petit pois : anémie et fatigue.
- 5 - framboise : élasticité et densité de la peau.
- 6 - concombre : contre la couperose.
- 7 - artichaut cru : soulage le foie.
- 8 - thym : antibiotique naturel.
- 9 - clous de girofle : soulage les douleurs dentaires.
- 10- queues de cerise : diurétique.
Juin 2011 - Les nouvelles de l'Ircantec.
23 avril 2011
Le rendez-vous santé : Lavez la viande avant de la cuire
12 mars 2011
Les sites d’information médicale sur le web
Nombreux sont les sites d’information médicale dont l’objectif est d’apporter une réponse aux questions que l’on se pose.
Tout d’abord il existe un « label » visant à établir « un code de conduite pour les sites Web de santé » le HONcode. Ce label de qualité est délivré par la haute autorité de santé.
Il ne s’agit que de conseils médicaux car la consultation à distance officialisée par un décret d’octobre 2010 n’est pas encore effective.
Les principaux sites
Site labellisé et présenté par Michel Cymes. Les dossiers en Une de « bonjour docteur » retiennent l’attention. Ils sont clairs et complets avec quelques tests qui vont des sympômes de la grippe au risque du diabète.
Option gratuite : obtenir un pré-diagnostic à partir d’une recherche par symptômes. Le résultat indiquera quelques gestes à faire.
Option à 6.50 euros : le visiteur peut poser une question à laquelle répondra un médecin. Par la suite l’échange (anonyme) sera publié en accès gratuit sur le site.
Consultation du Vidal qui contient plus de 5.000 fiches sur les médicaments en précisant : mode d’emploi, posologie ainsi que les contre indications
Essayer les traitements naturels : herbier médicinal, pharmacopée chinoise, produits de santé naturels… Le site québécois labellisé HONcode dresse des fiches complètes par type de maladie
Ce site labellisé consacre entre autre des rubriques entières aux effets secondaires des médicaments et à leurs risques
Site de l’agence française de sécurité sanitaire des produits de santé. Liste des 77 médicaments, alertes émises par l’Afssaps et dossiers thématiques.
8 février 2011
Hygiène: les nids à microbes
Le hit parade des "intouchables" Sur nous, Chez vous, Dehors...
1er février 2011
L'Afssaps publie une liste de 77 médicaments "sous surveillance renforcée"
Les produits ciblés feront l'objet d'un "suivi renforcé" ou d'une enquête de pharmacovigilance.
L'Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (Afssaps) a rendu publique lundi une
et 12 familles de médicaments placés "sous surveillance renforcée", dans la foulée de la polémique suscitée par le Mediator.
L'Afssaps rappelle que "tous les médicaments" disponibles sur le marché en France font l'objet d'une surveillance et que ceux figurant sur la liste publiée lundi feront l'objet d'un "suivi renforcé" ou d'une enquête de pharmacovigilance, qui permettra de prendre les mesures adaptées "si nécessaire".
"Cela ne doit en aucun cas conduire les patients à qui il a été prescrit un de ces médicaments à l'interrompre sans avoir préalablement pris conseil auprès de leur pharmacien et/ou consulté leur médecin",
souligne-t-elle. Les médicaments antidouleur contenant du DXP (dextropropoxyphène) comme le Di-Antalvic, Propofan et génériques feront l'objet d'un retrait d'autorisation de mise sur le marché (AMM) le 1er mars. L'Afssaps avait déjà annoncé en juin 2009 le retrait progressif de ces médicaments opiacés, avant le retrait définitif préconisé par l'agence européenne du médicament (EMEA).
Une occasion pour revoir tout le système
Autre exemple : le Noctran, utilisé pour les troubles du sommeil et qui recouvre l'association de trois principes actifs "sans intérêt", fait l'objet d'une proposition de retrait qui sera examinée en mars. Le Buflomédil, médicament vasodilatateur, disparaîtra des rayons des pharmacies "d'ici 15 jours à trois semaines maximum", avait indiqué dès dimanche soir Fabienne Bartoli, numéro 2 de l'Afssaps. Le Buflomédil est commercialisé sous le nom de Fonzylane par la firme américaine Cephalon et comme générique par plusieurs firmes dont Sandoz, Mylan et Biogaran, filiale de Servier. La revue Prescrire, qui a largement contribué à faire éclater le scandale du Mediator, réclamait son retrait en raison d'effets indésirables cardiaques et neurologiques, parfois mortels.
Pour nombre d'autres médicaments, l'Afssaps ne préconise pas un retrait mais un maintien du suivi renforcé ou une réévaluation du rapport bénéfices/risques. Le ministre de la Santé Xavier Bertrand avait précisé que la publication de cette liste serait l'occasion d'expliquer où en sont pour ces médicaments les procédures de surveillance et de réévaluation. Le Mediator, un antidiabétique du laboratoire Servier, largement détourné comme coupe-faim, a été retiré du marché français en novembre 2009 après 33 ans de commercialisation. Il serait responsable de la mort de 500 à 2.000 personnes, selon différentes études réalisées à la demande de l'Afssaps.
Le Point.fr - Publié le 31/01/2011 à 15:37 - Modifié le 31/01/2011 à 16:04
Source : Le Parisien, mardi 1er février 2011, N° 20651
28 octobre 2009
grippe A (H1 N1)
http://www.pandemie-grippale.gouv.fr
En France: 1080 centres de vaccination contre la grippe H1N1 sont recensés sur l'ensemble du territoire
Grippe A : les 166 centres de vaccination en Ile-de-France
La campagne de vaccination contre la grippe A, c’est bientôt pour tous. Comme nous le révélons, 166 centres seront réquisitionnés en région parisienne, là où l'épidémie progresse le plus
Un habitant de l’Union européenne sur trois pourrait être touché dans les prochains mois, a annoncé hier Androulla Vassiliou, la commissaire européenne à la Santé. Elle a appelé les Européens à se faire vacciner massivement. En France, la campagne de vaccination contre la grippe A va justement bientôt rentrer dans sa phase active.
En savoir plus
La répartition par département
Après les personnels de santé, actuellement traités dans les hôpitaux, toute la population sera concernée après les vacances de la Toussaint, à partir du 12 novembre exactement.
La vaccination se fera par ordre de priorité en fonction du risque face à cette maladie : les femmes enceintes en premier, suivies des nourrissons avec certains facteurs de risques, comme l’insuffisance respiratoire, puis les adultes atteints par certaines pathologies, comme l’asthme ou le diabète. Pour faire face à cet afflux supposé massif de population mais qui sera peut-être limité en fonction d’un scepticisme important dans l’opinion publique sur l’utilité de cette vaccination , l’Etat a mis en place une gigantesque logistique. Sur le territoire national, 1 100 centres de vaccination vont bientôt ouvrir leurs portes.
Nous révélons la liste des 166 sites en Ile-de-France :
Le Parisien.FR 28/10/2009
20 octobre 2009
Début de la campagne de vaccination le mardi 20 octobre
Les personnels hospitaliers prioritaires seront vaccinés contre le virus sur leur lieu de travail à partir de demain, et les autres "après les vacances de la Toussaint".
Le ministère de la Santé annonce lundi 19 octobre que la campagne de vaccination contre le virus de la grippe H1N1 commencera mardi pour le personnel hospitalier prioritaire, vacciné sur son lieu de travail, et "après les vacances de la Toussaint" pour les autres.
Selon la liste rendue publique par le Premier ministre, François Fillon, fin septembre, les personnels de santé prioritaires sont ceux travaillant dans la réanimation néonatale et pédiatrique ou ceux côtoyant des patients grippés ou porteurs de facteurs de risque.
Hormis pour le personnel hospitalier dans son ensemble, la vaccination interviendra dans les 1.080 centres mis en place pour l'occasion sur tout le territoire.
Personnes prioritaires
Des précisions devraient être fournies dans le courant de la semaine, a-t-on indiqué au ministère.
Après les personnels de santé cités, seront prioritaires dans l'ordre
- les femmes enceintes (à partir du 2e trimestre),
- l'entourage des nourrissons de moins de 6 mois,
- les professionnels chargés de l'accueil de la petite enfance,
- les jeunes enfants (6 à 23 mois) et
- les personnes (2 à 64 ans) avec facteurs de risque.
Viendront ensuite les autres professionnels de santé,
- les enfants de 6 à 23 mois sans facteur de risque,
- les personnels d'accueil des pharmacies,
- les personnels des établissements médico-sociaux ne faisant pas partie des catégories précédentes, puis les plus de 65 ans avec facteurs de risque.
- Fermeront la marche les 2 à 18 ans sans facteurs de risque,
- puis les plus de 18 ans sans facteurs de risque.
NOUVELOBS.COM | 19.10.2009 | 10:40
20 septembre 2009
Grippe A : Comment s’y préparer dans l’hôtellerie-restauration
Les pouvoirs publics recommandent aux entreprises de se préparer au risque de pandémie grippale de type A/H1N1. Celles-ci doivent mettre en place des mesures de prévention pour protéger leurs salariés et prévoir un plan de continuité de l’entreprise pour pallier aux éventuels ralentissement d’activité en raison d’un taux absentéisme important due à cette maladie.
Pas un jour ne se passe sans que la presse ne parle des conséquences de cette pandémie grippale qui doit arriver prochainement et devrait décimer un salarié sur trois. Comme beaucoup de vos confrères vous pensez que les médias en font trop et craignez plus la désertion de la clientèle dans vos établissements que l’arrivée massive de ce nouveau virus parmi votre personnel.
Quelque soit votre opinion sur le sujet, sachez qu’en tant que chef d’entreprise vous avez l’obligation d’assurer la santé et la sécurité de votre personnel. Plusieurs circulaires de la direction générale du travail rappellent vos obligations en la matière et la conduite à tenir. Les meilleures mesures de prévention et de lutte contre le développement de la grippe dans l’entreprise, reste malgré toute une application rigoureuse des règles d’hygiène qui doivent être renforcées.
Quelles mesures devez vous mettre en place ?
Aux termes de l’article L.4121-1 du code du travail, l’employeur est tenu d’assurer la santé et la sécurité de tous ses salariés.
Pour prévenir les risques et protéger la santé de ses salariés, l’employeur doit informer le personnel sur la pandémie, ses risques et sur les mesures de protection individuelle et collective.
L’employeur doit donc évaluer les risques et les transcrire dans le document unique et déterminer les mesures de prévention appropriée. Cela peut consister notamment à acheter du matériel d’hygiène (savon ou solution hydro-alcoolique) et des équipements de protection individuelle, et d’informer les salariés sur leur utilisation et sur les consignes de sécurité.
Est il obligatoire de se procurer des masques ?
En cas de pandémie, les masques constituent des équipements de protection individuelle que l’employeur est tenu de fournir à ses salariés.
Est il obligatoire de faire un plan de continuité d’activité ?
L’établissement d’un plan de continuité d’activité n’est pas obligatoire, mais fortement recommandé par les pouvoirs publics dans le cadre du plan national « pandémie grippale », et ce, quelque soit la taille de l’entreprise ou son secteur d’activité.
La grippe en 5 points |
Qu’est ce que la grippe A/H1N1 La grippe est une infection respiratoire aiguë, très contagieuse. Chaque année en France survient une épidémie de grippe saisonnière entre les mois de novembre et d’avril. Elle dure en moyenne 9 semaines et touche 2,5 millions de personnes. La grippe A/H1N1 est un nouveau virus encore inconnu du système immunitaire humain qui est donc capable de se propager beaucoup plus rapidement. Celle-ci se transmet d’homme à homme. Qu’est ce qu’une pandémie grippale ? A l’instar d’une épidémie, la pandémie se définie comme une forte augmentation des cas d’une même maladie à un moment donné. On parle de pandémie en cas de diffusion géographiquement très étendue à plusieurs ou tous les continents.
Quels sont les symptômes de cette grippe H1N1 ?
Comment se propage cette grippe ? La transmission se fait de la même manière que celle d’une grippe saisonnière, c’est-à-dire par : - Le contact rapproché avec une personne infectée, par exemple lorsqu’on l’embrasse ou qu’on lui serre la main ;
Pendant combien de temps est on contagieux ? Les symptômes de la grippe durent en moyenne pendant quatre à cinq jours. En règle générale, on est contagieux 24 heures avant les signes apparents de la maladie jusqu’à la disparition de ces derniers. |
Pascale Carbillet L’hôtellerie restauration mercredi 16 septembre 2009
18 septembre 2009
Grippe A : L’hygiène est la meilleure mesure de prévention
Afin d’aider les professionnels de la restauration commerciale ou de la restauration collective, les pouvoirs publics en concertation avec les représentants des professionnels de la restauration collective et de la restauration commerciale ont élaboré un document « pandémie grippale, repères sur la restauration hors foyer. Celui-ci apporte des recommandations pratiques pour aider ce les entreprises du secteur à se préparer à une pandémie grippale. Extraits.
Il est rappelé en préambule que la restauration hors foyer, qu’il s’agisse de restauration collective ou de restauration commerciale, constitue un facteur de risque de contagion de la grippe dans la mesure où elle conduit à un rassemblement de personnes dans un espace confiné.
Soulignant que pour la restauration commerciale, le public ne se rendra dans les restaurants que dans la mesure où il sera assuré que des mesures sont mises en oeuvre pour limiter la contagion. Ces établissements pourront en outre être amenés à offrir de nouvelles prestations pour répondre aux besoins créés par la pandémie. La vente à emporter pourra s’avérer adaptée à certaines situations.
Mesures de prévention
Par conséquent, les seules mesures de protection des personnes relevant de la responsabilité des établissements de restauration concernent le respect des règles d’hygiène prescrites par les guides de bonnes pratiques d’hygiène correspondant à leurs activités, en particulier celles relatives à l’hygiène du personnel, aux nettoyages et désinfections, ainsi que la fourniture des équipements de protection tels que les masques pour le personnel et les modalités d’accueil des consommateurs.
Le respect des règles d’hygiène
Le virus grippal se transmettant essentiellement par voie respiratoire et pouvant se trouver sur les mains des malades et des personnes en incubation et sur des objets contaminés, les mesures habituelles d’hygiène de base doivent être appliquées et renforcées. Les professionnels devront donc respecter les règles d’hygiène prescrite par le guide des bonnes pratiques hygiénique du restaurateur pour la restauration traditionnelle.
Hygiène de base des voies respiratoires
se couvrir la bouche chaque fois qu’on tousse ;
- se couvrir le nez chaque fois qu’on éternue ;
- se moucher avec des mouchoirs en papier à usage unique que l’on jette ensuite dans une
- poubelle fermée par un couvercle ;
- ne cracher que dans un mouchoir en papier à usage unique jeté ensuite dans une poubelle fermée par un couvercle ;
- après tous ces gestes, se laver les mains dès que possible.
Hygiène des mains
le lavage des mains au savon ou avec un produit hydro-alcoolique est essentiel et doit se faire soigneusement et être répété très souvent dans la journée par tout le personnel. Il peut être utile de rappeler aux salariés par affichage de la nécessité de se laver régulièrement les mains.
Mesures spécifiques pour le personnel manipulant les denrées
doit porter une tenue de travail individuelle, propre (renouvelée chaque jour) et complète. Donc tout salarié en cuisine doit avoir non seulement le pantalon, mais aussi la veste de cuisine, les chaussures sans oublier le calot. Il ne s’agit que d’un rappel des règles d’hygiènes habituellement applicable en restauration, mais pour lesquels l’employeur devra être intransigeant quant à son application.
Équipement du personnel
Il est recommandé aux entreprises d’identifier dès à présent si, parmi leur personnel, certaines personnes sont susceptibles d’être exposées à des risques de contamination plus élevés. En ce qui concerne le personnel en contact avec le public comme les serveurs, il est préconisé le port des masques FFP2. Pour le reste du personnel des masques anti-projection suffisent.
Les types de masque à utiliser
- Les masques réduisent les risques de transmission interhumaine en filtrant les particules ; on distingue les masques anti-projection et les masques de protection respiratoire individuelle :
- Les masques anti-projection permettent d’éviter à un malade ou une personne en incubation de contaminer son entourage, son environnement et les denrées qu’il manipule.
- Les masques de protection respiratoire individuelle protégent le porteur contre le risque d’inhalation d’agents infectieux ; c’est le masque FFP2 qui est préconisé.
Précautions d’emploi des masques
Pour être efficaces, les masques doivent être utilisés dans de bonnes conditions en respectant les règles suivantes :
- Consulter les notices d’emploi fournies par les fabricants, notamment en ce qui concerne les durées d’utilisation (3–4 heures) ;
- Ajuster les masques de protection respiratoire : dépliage complet, liens bien serrés ou élastiques bien en place, pince-nez ajusté ;
- Une fois qu’il est en place, ne pas manipuler le masque car il existe un risque de détérioration de celui-ci et de contamination des mains ;
- Ne pas réutiliser un masque déjà porté ;
- Se laver les mains après avoir enlevé le masque.
Elimination des masques, mouchoirs et gants
Sur tous les lieux de travail ou recevant du public, des poubelles clairement identifiées, avec sacs en plastique étanches et couvercle à commande non manuelle, doivent être mises à la disposition des clients, du personnel et des prestataires de services pour collecter leurs mouchoirs, masques et gants usagés. Ces poubelles doivent être judicieusement placées pour être effectivement utilisées par tous. Elles sont nettoyées et désinfectées quotidiennement.
Les sacs en plastique sont collectés régulièrement par des personnes équipées de gants. Elles les mettent fermés dans un deuxième sac plastique étanche qu’elles ferment ensuite hermétiquement. Ainsi conditionnés, ils peuvent être éliminés dans le circuit des ordures ménagères.
Hygiène des locaux
- s’assurer de la stricte application des plans de nettoyage et de désinfection (sols et plans de travail, ensemble des matériels, portes et poignées de portes…), si besoin les renforcer ;
- renouveler l’air ambiant et, dans la mesure où les moyens techniques le permettent, accentuer ces renouvellements d’air plusieurs fois par heure, afin d’éviter le plus possible l’air confiné.
Communication aux consommateurs dans les restaurants
- Informer les consommateurs des dispositions prises pour limiter la concentration des personnes et le risque de contagion ;
- Inciter les consommateurs à respecter les règles d’hygiène portant sur le lavage des mains, l’usage des mouchoirs et la toux, et à maintenir une certaines distance entre eux ;
- Mettre à disposition des consommateurs dans le restaurant et à la sortie un nombre suffisant de poubelles (nettoyées et désinfectées tous les jours) avec couvercle, ouverture non manuelle, double sac (à changer régulièrement).
- Une consigne rappellera le bien-fondé de jeter mouchoirs et masques dans ces poubelles Demander aux consommateurs présentant des signes évocateurs de la grippe de ne pas pénétrer dans les locaux de restauration et leur recommander de rester chez eux et d’appeler leur médecin traitant et uniquement le 15 en cas de situation d’urgence.
Les organisations professionnelles sont aussi mobilisées |
Pas de panique sur le front des organisations professionnelles qui ont informés leurs adhérents sur les mesures à mettre en place. |
A lire aussi :
pandemie-grippale.gouv.fr, site interministériel traitant des menaces pandémiques grippales
invs.sante.fr : site de l’institut de veille sanitaire
L’hôtellerie restauration mercredi 16 septembre 2009
15 septembre 2009
Odalys se prémunie contre la grippe A
Le groupe Odalys offre à toutes les personnes qui réservent pour les vacances de la Toussaint (du 24 octobre au 4 novembre) le remboursement de la totalité du montant de leur séjour, au cas où l'un des participants déclare la grippe A H1N1 moins de 8 jours avant la date de départ.
Ce dispositif est aussi valable pour tout séjour compris entre le 5 novembre et le 30 avril, et pour toute personne ayant souscrit une assurance annulation lors de la réservation.
Dans tous les cas de figure, la présence d'un certificat médical est obligatoire.
ODALYS-VACANCES
www.odalys-vacances.com
L’hôtellerie restauration lundi 14 septembre 2009
12 septembre 2009
Le Synhorcat mène une veille active de la grippe H1N1
Sans céder à la panique, le Syndicat national des hôteliers, restaurateurs, cafetiers et traiteurs (Synhorcat) mobilise ses adhérents afin qu’ils redoublent de vigilance mais rappelle que la prévention et la gestion de crises, fait partie du quotidien du secteur dont la priorité est le service client.
Le Synhorcat a communiqué à l’ensemble de ses 10 000 établissements adhérents les « Premiers réflexes » : respecter les règles d’hygiène (vous lavez les mains, après utilisation, jetez vos mouchoirs …) ; protéger vos salariés (commande de masques) ; prévoir un plan de continuité d’activités (PCA). Il a par ailleurs constitué une cellule de crise qui apporte notamment une aide aux entreprises du secteur dans la mise en œuvre d’un Plan de Continuité d’Activité (PCA). Une « hot line » téléphonique a été activée au service des adhérents : n° 01 42 96 88 75.
Didier Chenet, président du syndicat a écrit aux ministres de l’Intérieur, de la Santé, de l’Economie et du Travail pour obtenir "un assouplissement du délai de mise en congés". « Nous sommes mobilisés mais nous ne cédons pas à la panique. Notre responsabilité est à la mesure de l’enjeu : maintenir l’activité au niveau le plus élevé possible tout en protégeant les personnes » a-t-il précisé.
Néorestauration 10 09 2009
10 septembre 2009
Ceux qui seront vaccinés en priorité contre la grippe A
Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP), une instance d'expertise pluridisciplinaire rattachée au ministère de la Santé, a rendu publics jeudi des avis permettant de définir les stratégies de vaccination et les priorités sanitaires pour lutter contre le virus H1N1. C'est sur la base de cet avis - transmis lundi au ministère de la Santé - que la ministre Roselyne Bachelot fera une proposition au gouvernement "sous quinze jours" sur la stratégie vaccinale à adopter. Le Premier ministre François Fillon et le chef de l'État Nicolas Sarkozy rendront ensuite leur arbitrage "dans la deuxième quinzaine de septembre". Rappelons que la France a acquis officiellement 94 millions de doses de vaccins, et préréservé 36 millions de doses.
Qui se fera vacciner en priorité contre la grippe A ?
Trois ordres de priorité sont établis mais, à terme, "toutes les personnes qui désirent être vaccinées devraient pouvoir l'être".
Priorité 1 :
- les personnels de santé, médico-sociaux et de secours, "en commençant par ceux qui sont amenés à être en contact fréquent et étroit avec des malades grippés ou porteurs de facteurs de risque"
- les femmes enceintes "à partir du début du deuxième trimestre" de grossesse
- l'entourage des nourrissons de moins de 6 mois
- les enfants de 6 à 23 mois avec facteur de risque, notamment ceux atteints de pathologies chroniques sévères
Priorité 2 :
- les personnes âgées de 2 à 64 ans avec facteur de risque
Priorité 3 :
- les enfants âgés de 6 à 23 mois sans facteur de risque
- les personnes âgées de plus de 65 ans avec facteur de risque
- les enfants âgés de 2 à 18 ans sans facteur de risque
- les personnes âgées de plus de 19 ans sans facteur de risque
Toutefois, le HCSP estime "inopportun, dans l'état actuel des connaissances", que la vaccination soit obligatoire "tant pour la population générale que pour les personnes fragilisées ou les personnels de santé".
Quelle campagne de vaccination ?
La campagne devra démarrer "le plus rapidement possible" une fois que les vaccins seront disponibles et accompagnés des indispensables AMM (Autorisations de mise sur le marché). Et compte tenu des délais de mise à disposition des doses, l'objectif principal de la vaccination sera de réduire "les risques de formes graves et de décès de grippe" plutôt que maîtriser "la dynamique épidémique", précise le Haut Conseil.
Les vaccinations doivent se tenir dans des lieux dédiés. La personne vaccinée doit recevoir deux doses du même vaccin - espacées de 21 jours - pour être immunisée contre le virus. Une quantité limitée de vaccins monodose sera aussi disponible. Mais ces derniers seront réservés "aux personnes à risque qui ne peuvent pas se déplacer dans les centres collectifs de vaccination".
Le point .fr 10/09/2009
6 septembre 2009
Ecolab face à la grippe H1N1
Leader mondial du marché de l’hygiène, des produits et des services pour la sécurité alimentaire et la protection de la santé pour tous les marchés professionnels, Ecolab, innovateur en matière d’hygiène propose une assistance et une qualité sans compromis à ses clients face à la propagation du virus H1N1.
Les solutions Ecolab sont les suivants :
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La protection individuelle
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La désinfection des surfaces hautes
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Le renforcement de la désinfection dans les chambres et les parties communes |
L’hôtellerie restauration jeudi 3 septembre 2009
4 septembre 2009
Le 13 août, le comité de sécurité sanitaire de l'Union européenne et les autorités du système d'alerte précoce et de réaction ont adopté, pour la première fois et à l'unanimité, deux communications proposées par la Commission européenne, concernant des mesures de santé publique en réponse à une infection pandémique par le virus de la grippe A(H1N1)
Ces communications développent une approche européenne coordonnée en déterminant les fermetures d'écoles les plus appropriées pour protéger la santé humaine et la manière de concilier la liberté de circulation et la protection de la santé publique pour les voyageurs présentant des symptômes grippaux.
Grippe A (H1N1) 2009 : le comité de sécurité sanitaire de l’Union européenne adopte des communications sur les fermetures d’écoles et les consignes aux voyageurs.
« Le comité de sécurité sanitaire de l’Union européenne (UE) et les autorités du système d’alerte précoce et de réaction ont adopté pour la première fois, et à l’unanimité, deux communications proposées par la Commission européenne, concernant des mesures de santé publique en réponse à une infection pandémique par le virus de la grippe A(H1N1) 2009. Ces communications développent une approche européenne coordonnée en déterminant les fermetures d’écoles les plus appropriées pour protéger la santé humaine et la manière de concilier la liberté de circulation et la protection de la santé publique pour les voyageurs présentant des symptômes grippaux. La Commission a proposé ces communications, en vue de leur adoption par le comité et les autorités du système d’alerte, dans le cadre d’une planification et préparation stratégique plus vaste visant la coordination des efforts entrepris en Europe face à la pandémie de grippe A (H1N1) 2009. Les deux communications en question serviront de références pour la mise en œuvre de mesures communes de santé publique par les États membres et la Commission européenne, assurant ainsi une réponse coordonnée et efficace au niveau de l’UE en cette période de situation pandémique. Les stratégies proposées dans ces communications pourront être revues en fonction de l’évolution de la situation. »
La commissaire européenne à la santé, Androulla Vassiliou, a déclaré: «Il importe que les États membres et la Commission continuent de coordonner leurs efforts et de partager leurs informations sur la manière d'aborder les problèmes de santé publique que pose la pandémie. Les deux communications de santé publique adoptées aujourd’hui illustrent clairement comment l’Europe doit, dans la situation de pandémie actuelle, parvenir à concilier la protection de la santé publique et d’autres intérêts publics fondamentaux.»
Communication sur les fermetures d’écoles
Le comité de sécurité sanitaire de l’UE affirme que les États membres ne voient pas la nécessité, pour le moment, d’ordonner des fermetures massives d’écoles à titre préventif. Toutefois, les États membres préconisent actuellement la fermeture locale d’écoles en cas de diagnostic d’infections chez des élèves dans le but de retarder la transmission du virus. L’utilité de cette approche dépend clairement de la rapidité d’action. Du reste, pour garantir leur efficacité, les fermetures d’écoles doivent être assorties d’autres mesures, prévenant notamment d’autres formes de rassemblement d’enfants.
L e Centre européen de prévention et de contrôle des maladies a fourni des conseils scientifiques concernant les fermetures d’écoles dont il peut être pris connaissance à l’adresse:
http://www.ecdc.europa.eu/en/health_content/phdev/090720_ph.aspx
Communication sur les déplacements d’individus symptomatiques
Dans sa communication, le comité de sécurité sanitaire de l’UE propose une série d'actions possibles lorsqu’un voyageur tombe malade avant ou durant un déplacement. De plus en plus de personnes sont susceptibles de développer des symptômes quelque temps à peine avant d’entreprendre un déplacement ou lors de celui-ci, et les États membres peuvent donc être amenés à gérer des cas d'infection parmi les voyageurs. Le conseil de santé publique prédominant qui est donné aux individus symptomatiques est encore de reporter leur voyage et de rester chez eux. Cependant, cette recommandation sanitaire en situation de pandémie ne doit pas conduire à une restriction des déplacements et des voyages à l’intérieur et au-delà des frontières de l’Union.
Pour de plus amples informations:
Les communications du comité de sécurité sanitaire de l’UE et des autorités du système d’alerte précoce et de réaction dans les États membres peuvent être consultées sur le site internet de la direction générale de la santé et des consommateurs, à l’adresse:
http://ec.europa.eu/health/ph_threats/com/Influenza/novelflu_fr.htm
la lettre Robert Schuman n°
