Du côté du L.M.H. Jean Drouant       

Site internet : http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr/

3 juillet 2009

3/07/2009

Une enquête significative pour la 1re promotion Licence Pro

dévoilée en septembre

Dans le cadre d’une grande enquête réalisée par l’association des anciens élèves de Jean Drouant (Promatel), Pierre Berthet, conseiller de l’enseignement technologique-CET hôtellerie, président de Promatel France, fera pour la rentrée du 1er septembre, le point sur l’évolution significative de carrières des diplômé(es) de la 1re promotion (2003/2004) – (100 % de contacts et de réponses). La licence professionnelle «Management international en hôtellerie-restauration» a déjà 5 ans et est issue d’un partenariat de haut niveau entre deux grandes écoles : l’université Paris Dauphine et le LMH de Paris Jean Drouant.

Un cursus adapté aux exigences du marché du travail européen ainsi qu’à la demande de nouvelles qualifications.

Par ailleurs, Pierre Berthet communique que le Comité Académique de labellisation des lycées, auquel participe le FCPE (parents d’élèves), que représentait Philippe Baudoin, a, dans sa séance du 1er juillet 2009, attribué au lycée Jean Drouant, le label de : lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, en lieu et place du label lycée des métiers de l’hôtellerie.

Dans l’hôtellerie restauration du 2 juillet 2009

2/07/2009

Le 1er juillet 2009 : attribution d'un nouveau Label, par le Comité académique de labellisation des lycées de Métiers, en présence de la FCPE (parents d'élèves Ile-de-France) décerné à Jean Drouant qui devient :

« Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration »

28/06/2009

Photos du départ en retraite de 3 professeurs du LMH Jean Drouant, le 25 juin 2009

Isabelle Caplet, Francine Le Berre et Gérard Véron en compagnie de Christiane Noury,

 le 25 juin à Jean Drouant

Tous nos meilleurs voeux de bonne retraite

9/06/2009

Sucettes de tomates à la citronnelle. Pour l'apéritif des vacances !....

recette de Gilles Blasco, chef des travaux du LMH Jean Drouant-Paris

Recette pour 10 personnes.

Ingrédients : une trentaine de tomates cerise,une trentaine de pics en bois,un bâton de citronnelle,200 g de sucre semoule,5 cl d'eau,jus de citron,30 g de glucose.

Progression

Lavez et séchez les tomates-cerise. Piquez-les avec des pics en bois. Ciselez finement la citronnelle bâton. Dans un poêlon à sucre ou une casserole, versez 200 g de sucre semoule et 5 cl d'eau ainsi que quelques gouttes de citron. Portez lentement à ébullition, en évitant de trop remuer le récipient. A l'aide d'un pinceau trempé dans un bol d'eau froide, lavez de temps en temps les parois pour éviter la cristallisation.

Lorsque le sucre est fondu dans l'eau, ajoutez 30 g de glucose et faites caraméliser (145°C minimum). Dès que le caramel est atteint, ajoutez la citronnelle et stoppez la cuisson en trempant votre poêlon dans un récipient d'eau glacée durant une minute.

Trempez les sucettes de tomates une à une dans le caramel chaud et posez-les sur une plaque à débarrasser huilée ou sur un papier spécial cuisson antiadhérent.

Conservez à température ambiante et servez dans l'heure.

L’est-éclair 24 mai 09

26/05/2009

"Départ en retraite de Gérard Véron"

Un coffret Lagrange- grand cru classé- Saint- Julien Médoc 1985,

un beau cadeau de la part des professeurs de bar de l'APEB (association des professeurs enseignant en bar),

remis par son Président Henri Di Nola à Gérard Véron, à l'occasion du 2ème forum du bar, le 27 avril 2009, à Toulouse.

19/05/2009

Notre peine : Décès de Madame Marcelle Faure,

ancienne secrétaire de l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant

Nous avons appris avec tristesse le décès de Madame Marcelle Faure, dans sa 90eme année, survenu le 13 mai 2009 à Aix-en-Provence.

A l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant, elle a successivement été, secrétaire du Proviseur Serge Perrot, du secrétariat des stages, et en charge ,avec l'association des anciens élèves de l'organisation administrative des Diners-Débats, qui ont contribué à la notoriété de l'Ecole pendant de nombreuses années.

Elle a laissé le souvenir d'une collègue pleine de vie, très attachée à l'EHP qu'elle aimait beaucoup, et à laquelle elle a rendu de nombreux services.

Les élèves des promotions des années 1970/80 l'ont beaucoup appréciée.

L'association des anciens élèves était représentée à ses obsèques  religieuses qui ont eu lieu le 19 mai 2009 à Levallois-Perret (92300), par le Président Pierre Berthet ,accompagné de Madame Charlette Renaud, ancienne documentaliste de l'Ecole.

Les messages peuvent être transmis sur l'email : contact@promatel.info , qui seront transmis à sa fille, Madame Brigitte Faure, à son petit-fils Laurent et à sa petite-fille Magali Maillet, auxquels nous renouvelons nos condoléances attristées.

11/05/2009

Compte Rendu du dîner Littéraire et Baroque

Du jeudi 9 avril 2009

Organisé par Marie Laure Carbonnier (professeur de cuisine), Roger Charles Le Breton ( Professeur de lettres) et Cynthia Perrod ( professeur en services et commercialisation

Le projet d’un atelier théâtre fut initié par Monsieur Roger Charles Le Breton et Madame Marie Laure Carbonnier à l’intention des premières années de BTS.

Finalement, Monsieur Le Breton  se consacra essentiellement à la classe de 2H1 et quelques volontaires de la classe de 1TS1. Quant à Madame Carbonnier et Madame Perrod, elles se consacrèrent à l’organisation d’un dîner autour du thème annoncé du XVII et XVIIIème siècle. Trois élèves de 1TS1 (Charline Letailleur, Marion Damoizeau, Mathilde Nioche) , un élève de 1TS4 ( Pierre Lesur), une élève de 2TSB1( Letorche Laetitia) ainsi que Monsieur Fabien Desblancs ( professeur de mathématiques) apportèrent leur collaboration par un programme de chant et de musique baroque.

Madame Carbonnier et madame Perrod,  ont travaillé sur un menu du XVII et XVIIIème siècle, ainsi que sur l’art de la table de la même époque. Monsieur Jacques Bessières se joignait à l’organisation du 9 avril.

Ainsi, les 70 convives, au prix de 35 € se voyaient accueillis autour d’un cocktail, puis attablés en de grandes tables toutes illuminées de chandeliers et dressées selon un service à la française. Les élèves de 1ts1 et de 1ts3 se trouvaient en cuisine et en salle.

20h40 la classe de 2h1 entrait en scène.  L’objectif où le théâtre se situe à la fois dans le domaine de l'éducation littéraire et dans celui de l'éducation artistique fut atteint.  L’expression corporelle, les jeux d’échange, les textes étudiés furent portés par le travail des élèves.  Ceux-ci furent ovationnés à la suite de 50 minutes d’interprétation.  L’investissement du Professeur fut récompensé par les remerciements des élèves.

Par la suite, le service à la française où se succédaient  des  plats aux saveurs d’autre fois  laissait place à nos  artistes en herbes autour de musiques et de chants baroques.

Enfin, un entremet glacé, reposant sur une pièce en sucre réalisée par Monsieur Jack vaillant professeur de pâtisserie, annonçait la fin de la soirée, porté au son du Te Deum de M.A Charpentier.

La société Chartreuse de la célèbre liqueur, a sponsorisé cette soirée en offrant à chacun de nos invités, la célèbre Chartreuse Jaune et Verte en vieillissement exceptionnel prolongé.

En conclusion, les élèves de 2h1 ont vécu une expérience inoubliable à travers le théâtre, les élèves de 1ts1 et de 1ts3 ont partagé des moments exceptionnels à travers la mise en application des textes relatifs à l’histoire de la cuisine et l’art de la table, et enfin, certains de nos élèves ont pu révéler leurs talents d’artistes à travers la musique et le chant.

Ainsi, ils ont découverts des domaines qui leur semblaient pour certain bien éloigné de leur quotidien, et  semblaient découvrir l’école autrement.

Quant à nos convives,  ils étaient tous surpris de la prestation de chacun de nos  étudiants

Cynthia Perrod

14/04/2009

Lettre de Me Dumas, Sénatrice et Conseillère de Paris à

M J.P. Huchon Président du Conseil régional de l'Ile de France

14/04/2009

JEAN DROUANT - Réunion du 8 avril 2009

Pas de réelle visibilité du lycée dans ces murs. Les négociations sur les conventions d'occupations et la carte des formations actuellement en tacite reconduction ne sont pas entamées....

"Le transfert d'un établissement scolaire nécessite une durée évaluée au mieux, à 10 années en fonction des contraintes foncières et/ ou immobilières d'une part, des procédures administratives liées aux études et aux appels d'offres d'autre part et enfin à la construction (ou réhabilitation). La solution qui s'impose est le maintien effectif du lycée dans les murs de la rue MEDERIC, comportant des travaux de réhabilitation.

"L'Académie de Paris et la FCPE (parents d'élèves), constatent dans ce sens que trois lycées hôteliers dans Paris (Drouant- Tirel et Belliard) sont indispensables en raison tant du taux important de pression (demande des élèves par rapport à la capacité d'accueil).

"Il convient de renégocier dans les plus brefs délais les conventions signées en 2002 (Région, Académie, APHRL, lycée) permettant d'assurer une visibilité de l'établissement sur une durée suffisante (30 ans) d'une part et une unité de gouvernance entre le CFA et le lycée d'autre part.

Cette visibilité est impérative tant pour la réalisation d'investissements lourds que pour développer harmonieusement une carte des formations cohérente.".

Philippe Baudoin

PCPE Drouant - Médéric.

Conclusion à laquelle se joint l'association des anciens élèves Promatel Paris-Ile-de France :

"Les travaux proposés ne sont que du "replâtrage" temporaire et de surcroît notoirement insuffisants qui ne répondent pas aux besoins des élèves et des apprentis (ni aux textes applicables).". A suivre, en liaison étroite avec toutes les parties prenantes.....

25/03/2009

L'Avenir du Lycée Jean Drouant sur le site Médéric en question

-Des locaux appartenant à une association privée, en l'absence d'une convention assurant la pérennité du lycée.
-Pourquoi 2 entités, d'un côté le privé (avec le C.F.A. Médéric), de l'autre le public (avec le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant).Il s'agit de trancher, le " combat ' doit être celui de la transparence !.L'Avenir du Lycée Jean Drouant  en dépend sur le site Médéric.

Promatel Paris- Ile- de- France : 200 Anciens Elèves de 54 promotions de Jean Drouant se mobilisent pour l'Avenir de leur Ecole sur le site Médéric !.

A l'initiative de Pierre Berthet, Conseiller de l'enseignement technologique -CET Hôtellerie, Président du conseil d'administration de l'association des anciens élèves du lycée des métiers de l'hôtellerie de Paris Jean Drouant « Promatel Paris Ile de France »

Une motion de soutien à la pétition FCPE-parents d'élèves, réunissant 200 anciens élèves de 54 promotions,a été officialisée,au siège de Bistro et Cie, à l'aimable invitation de Willy Dorr (Promotion 1971 "Robert Huyot"), à l'occasion de l'assemblée générale de l'association, à Paris le 20 mars 2009.

" Grâce à l'enseignement dispensé à Jean Drouant, les anciens élèves exercent leurs talents partout en France et dans le monde, aujourd'hui et nous l'espérons encore demain, ils font la fierté de leur Ecole".

"Avec le conseil local Drouant Médéric de la FCPE des parents d'élèves, avec leur association "Promatel Paris-Ile-de- France", les anciens élèves espérant obtenir le soutien financier du Conseil régional de l'Ile de France,avec l'appui de l'Education Nationale, de l'Académie de Paris, et de toutes les parties prenantes,dont l'association professionnelle APHRL, pour une "réhabilitation" complète et urgente des locaux de leur Ecole, afin qu'elle soit à l'image de sa renommée !

Parmi les signatures, adressées aux autorités compétentes, relevons les noms de : Jean-François Veysset (1961 "Vatel")-Vice -Président de la CGPME, Jean-Louis Souman (1969 " Julien François"),directeur de l'hôtel  Le Bristol -Paris, Patrick Scicard (1972 "Robert Beck" -1974 "Meridien")-Président du directoire Lenôtre, Christian Meunier (1976 "Moët et Chandon"- 1978) membre du directoire,directeur général des opérations du groupe Lucien Barriere, François Chopinet (1978),directeur général  de l'hôtel  Intercontinental -Carlton  Cannes, Jean-Claude Messant (1978- 1980)- directeur général hôtel de Crillon –Paris

Tous les ancien(ne)s élèves de Jean Drouant, sont inviter à soutenir  cette action pour l'Avenir de leur Ecole, par l'envoi d'un message sur : contact@promatel.info

26/03/2009

Le nom d'Alain Senderens-le restaurateur/chef de la Place de la Madeleine à Paris 8ème,

figure en bonne place, à la date du 20 mars 2009 sur la pétition lancée par la communauté éducative de Jean Drouant à laquelle l'association des anciens élèves "Promatel Paris-Ile-de-France"est associée

"Exigeons des travaux"!!

27/03/2009

LES ANCIENS REAGISSENT !

Cyril Morel (Bts 2004)-adjoint de direction du D.G.du pôle hôtelier Barriere à Enghien-les-Bains.(20/3/2009)

L'Ecole était à ce moment là, déjà vieillissante et il semblerait que rien ait été fait depuis cette période, ce qui laisse imaginer l'état général des locaux aujourd'hui "!

"Je viens donc par le présent mail vous apporter mon soutien quant à l'urgence de faire quelque chose pour cette Ecole qui reste importante à mes yeux par la formation qui y est dispensée.
Vous souhaitant beaucoup de courage dans cette longue démarche que vous entreprenez. Que l'ensemble des ancien(ne)s vous soutiennent !".

Très sincèrement.

Cyril Morel

Emilien Teil (Bth 2005- Bts 2007)

J'apporte mon soutien à cette motion.
Cordialement
Emilien Teil (Bth 2005- Bts 2007)
Lauréat du 5ème trophée CDRE
Assistant directeur d'exploitation- Hôtel La Rivière- Aveyron

Christian Ferrier (a.e. 1969 Julien François) ancien cadre dans le service produit vol Air France, actuellement en pré-retraite le sera officiellement le 1er juillet prochain,

Je soutien votre action en faveur de la réhabilitation de l' EHP Jean Drouant.
A votre disposition pour autres actions.
Amicalement
Christian Ferrier

26/03/2009

Lu dans la presse :

200 élèves et 54 promotions de Jean-Drouant se mobilisent pour leur Ecole

A l’initiative de Pierre Berthet, Conseiller de l’enseignement technologique – CET Hôtellerie, Président du conseil d’administration de l’association des anciens élèves du lycée des métiers de l’hôtellerie de Paris Jean Drouant (Promatel Ile-de-France),  une motion de soutien à la pétition FCPE-parents d’élèves du lycée a été votée à l’occasion de l’assemblée générale de l’association.

Près de 200 anciens élèves qui aujourd’hui exercent leurs talents partout en France et dans le monde ont apporté leur signature. Il s’agit d’enclencher rapidement des travaux de réhabilitation de l’Ecole pour qu’elle reste au niveau de sa renommée internationale.

Il s’agit surtout d’obtenir le soutien financier du Conseil régional de l’Ile-de-France, avec l’appui de l’Education Nationale, de l’Académie de Paris et de toutes les parties prenantes.
Les anciens élèves sont invités à soutenir cette action : contact@promatel.info

Néo Flash-l'actualité de la RHD,-26 mars 2009

23/03/2009

24/01/2009

et 27/03/2009

Hygiène-Sécurité :LMH Jean Drouant/ parents d'élèves FCPE Drouant-Médéric.

Le 19 janvier 2009, un rapport de visite de l'Inspecteur « Hygiène-Sécurité »,

missionné par le Rectorat de Paris. Une action à suivre !

20/03/2009

Urgent -Associez-vous  à la motion de soutien, pour une " réhabilitation " complète des locaux de l'Ecole, à la pétition FCPE des parents d'élèves Drouant-Médéric.

Nous invitons tous les ancien(ne)s élèves du LMH (ex EHP ) Jean Drouant,- adhérents ou non à l'association "Promatel Paris-Ile-de-France", affiliée à l'Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie- Unatech, ainsi que tous les sympathisants qui soutiennent notre action, qui souhaitent appuyer cette motion, en complément de la  « Pétition Jean Drouant », en cours : Exigeons des travaux !!! (Coordination des élèves,personnel ,et enseignants,parents d'élèves,élus au CA,FCPE,APE,association des anciens élèves"Promatel", FSU-SNES et Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant)

à nous adresser d'urgence, par courriel un message sur :

contact@promatel.info  ou sur info@unatech.org

( en précisant : Nom, prénom(s), promotion(s), formation(s), fonctions professionnelles -adresse personnelle,

téléphone), qui sera joint à la pétition en cours.

Espérant un grand nombre de réponses. Cordialement vôtre

13/03/2009

Ecole Jean Drouant"Le Drapeau noir flotte sur la marmite!

Témoignage : Jacques Le Divellec -L'auvergnat de Paris-No 521 du 13 au 20 mars 2009

5/03/2009

« Vétusté/XVIIe - SOS lycée en péril » : Le lycée des métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant !..

(Le Parisien -vendredi 6 mars 2009)

Lettre de Jacques Le Divellec, à Christian Badinand-Proviseur du LMH Jean Drouant "J'ai pu constater que les locaux de votre établissement laissaient apparaître une vétusté qui porte préjudice tant à la sécurité des intervenants qu'à l'image de l'hôtellerie française"...

13/03/2009

 Les Anciens Elèves de Paris "Jean Drouant"

et l'Avenir du site "Médéric"!

Les métiers de l' hôtellerie- restauration sont actuellement sous tension. La rentrée 2009 marquera la mise en oeuvre de la rénovation de la voie professionnelle, malgré les réserves sur le bien fondé de certaines des décisions du service public de l'Education Nationale, avec notamment :

- La réduction de 4 à 3 ans du Cursus BAC professionnel,

- La suppression du B.E.P.,

- La suppression des BAC technologiques et spécifiques

- L'absence de passerelle adaptée entre les différents niveaux de formation.

Outre cela, notre intérêt majeur concerne l'Avenir du site" Médéric".

Au nom de l'association des Anciens Elèves « Promatel Paris Ile- de- France », présidée par Pierre Berthet -Conseiller de l'enseignement technologique CET hôtellerie, fort, lors de l'assemblée générale annuelle, d'une représentation d'anciens élèves issus de quelque 42 promotions, il est expressément demandé que toutes les mesures soient prises en vue d'une réhabilitation rapide des locaux du lycée des métiers de l'hôtellerie de Paris Jean Drouant.

Cet établissement dispense toujours un enseignement de qualité qui permet à ses anciens élèves d'exercer leurs talents partout en France et dans le monde. Il doit donc rester à la hauteur de sa renommée et permettre à ceux qui y travaillent de le faire dans les meilleures conditions.

"Nous souhaitons que des crédits soient dégagés au plus vite, et dans ce but il nous parait logique que toutes les parties prenantes participent à ce financement : Conseil régional Ile- de- France, Education Nationale et bien entendu l' APHRL, puisque cette association est toujours propriétaire de la totalité des locaux.".

Tous ensemble, précise et répète Pierre Berthet, nous demandons avec insistance une décision rapide, pour mettre fin à toutes les polémiques et envisager un Avenir plus serein pour pérenniser la notoriété sur le site"Médéric", du lycée des métiers de l'hôtellerie de Paris Jean Drouant. www.promatel.info  - contact@promatel.info

Paris, le 10 mars 2009

20/02/2009

Souvenir -1959 à Jean Drouant, avec Mylène Demongeot,

les chefs : Paul Schmidt (pâtisserie), René Lamarche (chef des travaux),

Jacques Sylvestre et Jean Planche

15/02/2009

Georges Serra, ancien professeur de restaurant à l'EHP Jean Drouant,

ancien directeur de l'école hôtelière de la Martinique,

nous a quitté,à l'âge de 79 ans, le 14 février 2009.

C'est avec beaucoup de tristesse que nous avons appris le décès, le 14 février 2009, de Georges Serra, ancien professeur technique de restaurant à l'EHP Jean Drouant,et ancien directeur de l'Ecole hôtelière de la Martinique, où nous avions eu l'occasion d'organiser un voyage d'études,sous l'égide de l'association des anciens élèves de l'école hôtelière de Paris <<Promatel-Paris-Ile-de-France>>,qui réunissait les anciens élèves des écoles hôtelières et de nombreux professionnels.

Nous avions eu le plaisir d'y retrouver un ancien de l'EHP-Jean-Louis Revel -Promotion 1963" Curnonsky", professeur technique de restaurant.

Ses obsèques seront célébrées le 18 février 2009, dans le Cantal, où il s'était retiré, pour une retraite bien méritée.

A son épouse, Raymonde, et à toute sa famille, l'association des anciens élèves, adressent leurs condoléances attristées.

Messages à: Madame Georges Serra - Le Bourg- 15300 Albepierre-Bredons.

15/02/2009

La tribune de Drouant  publie l'interview Pierre Berthet, Président de l'Association des anciens élèves, par les Parents d'Elèves de la FCPE Drouant-Médéric

au sujet de l'intérêt pour les anciens élèves d'adhérer à l'association Promatel

31/01/2009

Frédéric Stolarski, élève au LMH Jean Drouant, lauréat de la finale Île-de-France du concours

« Le Bœuf, les races à viande de France »

A Paris, le lundi 26 janvier, la finale régionale Île-de-France du concours national de recettes ‘Le Bœuf, les races à viande de France’, organisée par le CIV et Interbev Île-de-France, s’est déroulée au Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean-Drouant à Paris (XVIIe).

Les 4 candidats présélectionnés se sont retrouvés derrière les fourneaux et disposaient de 4 heures pour réaliser un plat à partir d’un panier régional composé par le comité régional d’Interbev, et le chef-parrain Jean-Yves Leuranguer, du Fouquet’s.

C’est Frédéric Stolarski, du lycée Jean Drouant, qui l’a emporté avec son Bœuf braisé à la bière du Vexin au miel garni aux légumes d’Amenonville, suivi d’Adeline Perrel (lycée Jean Drouant) avec son Paleron, menthe en pastilla et ses légumes croquants immergés, Comme un saucisson et sa compotée d’oignons au miel. Arrivent 3e ex-æquo Cassandra Gautier (Jean Drouant) avec un Dessus dessous de bœuf sauce pain d’épices, fondue de poireaux, chips de topinambours et bonbon de Brie au miel, et Fabien Cornu (Jean Drouant) avec un Collier roulé avec son brie de Meaux accompagné de ses légumes à l’ancienne.

Bonne chance à Frédéric Stolarski, qui est en route pour défendre les couleurs de l’Île-de-France lors de la demi-finale Ouest, qui aura lieu à Limoges, le 1er avril 2009.

Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant
20 rue Médéric
75017 Paris
http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr

L’hôtellerie restauration mercredi 28 janvier 2009

18/12/2008

« Un week-end en Or » pour le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant !

L' Auvergnat de Paris -No 508 du 12 au 19 décembre 2008

6/11/2008

Ecole hôtelière Médéric Jean Drouant :

Etablissement d'excellence,symbole d'une profession qui a su se renouveler,

le lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant

permet à des milliers jeunes professionnels de trouver leur voie

6/11/2008

17/10/2008

Résultats des élections des parents d’élèves au Conseil d’Administration

du Lycée Jean DROUANT

 -Liste FCPE 54,81% soit 3 sièges

 - Liste A.P.E. 45,19% soit 2 sièges

Les élus FCPE sont :

Titulaires :

 - Philippe BAUDOIN,Danielle HAZANAVICIUS,Jean-Pierre MORIGNY

 - Suppléants :Christian MILLET,Eric DUBOIS,Jean-Yves BOILARD

Merci à tous ceux qui ont contribué à ce résultat

Philippe BAUDOIN

FCPE-DROUANT-MEDERIC

7/10/2008

27/09/2008

Notre peine :

Henri Marquet, professeur de français et d'éducation civique à l'EHP Jean Drouant, est décédé le 26 septembre 2008 à l'âge de 86 ans à l'hôpital de Gonesse des suites d'une longue maladie

23/09/2008

Rendons à César...

Rectificatif à propos de l'enquête sur la promotion 2008 que certains journeaux avaient attribués à tort au LMH Jean Drouant et non à l'association des anciens élèves du LMH et à son Président Pierre Berthet !

D'autre rectificatifs de journalistes devraient suivre...

23/09/2008

Les cuisines du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant, ont servi de cadre à la série télévisée "Joséphine ange gardien" avec Mimi Mathy comme principale interprète. Ce nouvel épisode, qui s'appelera "le festin d'Alain" sera diffusé le lunid 29 septembre à 20h50 sur TF1

21/09/2008

 La rentrée   s'annonce sous les meilleurs auspices pour le lycée Jean Drouant

avec son proviseur Christian Badinand

(propos recueillis par Me Soubes pour l'hôtellerie restauration 18/09/2008)

6/09/2008

Les conseils d’administration des lycées Drouant  et Belliard viennent

de voter une convention de partenariat

entre les deux établissements qui permet au lycée Belliard d’obtenir le label lycée des Métiers et au lycée J.Drouant de s’adosser sur un CFA public pour assurer certaines formations, notamment au niveau du supérieur.

Cette convention vient d’être signée par les deux proviseurs, Mme Tausky et M.Badinand.

Les deux entités recouvrent ainsi la totalité de l’offre e formation en hôtellerie –restauration du CAP à la licence professionnelle…L’union fait la force

11 juillet 2008

28/08/2008

21/08/2008

Rentrée 2008 : Promatel écrit aux professeurs du LMH Jean Drouant

1/07/2008 et

28/06/2008

Photos du départ en retraite de Me Noury,

professeur au LMH Jean Drouant,

le 26 juin 2008

Me Nourry au côté de M. Badinand avec la veste, la toque et le diplôme qui lui ont été remis par M Blasco et Me Girard

(photo de Me Girard)

Me Noury entourée de Clément Jardon (ancien élève) , Marie Leblanc et Romain Demailly (élève de 1H1)

(photo de Me Girard)

Photos de Clément Jardon

4/06/2008

LMH Jean Drouant : épreuve pratique et orale (3/06) technoprofessionnelles,

session 2008 et épreuve pratique de restaurant

(Bac techno hôtellerie promotion 2008 BTN

Et les élèves de la classe 1H1 en service bar

avec Gérard Véron professeur (mcb)

                        PS Avec également Mlle Madelyne Fourmy

4/06/2008

Notre peine : Claude Cossu professeur d’économie-gestion à l’EHP Jean Drouant (1964/1971) est décédé à Grasse le 10 mars 2008 à l’âge de 73 ans

Claude Cossu avait été nommé « membre d’honneur » de l’associations des anciens élèves à l’occasion du 30ème anniversaire de sa création célébrée à la conciergerie à Paris le 11 octobre 1974.

Claude Cossu a été nommé au lycée hôtelier de Paris en 1963. En 1964 il a été reçu à l'agrégation de Techniques Economiques de Gestion et maintenu sur son poste en tant que professeur de sciences et techniques économiques jusqu'en 1971, date à laquelle il a été mis à la disposition de l'Enseignement supérieur pour enseigner la gestion à l'Université de Paris 1. Il était un collègue de Messieurs Georges Dayan (1964/71 – 7 ans) professeur de gestion et d’André Larruchon (1956/71- 15 ans) professeur de correspondance hôtelière et de comptabilité.

Pendant sa carrière professorale il avait écrit 2 livres : contrôle de gestion et comptabilité de gestion.

Dès la retraite, il entreprend une 2ème carrière en pratiquant l'expression artistique sur ordinateur, qui lui semble pleine d'avenir, pour laquelle il recevra plusieurs récompenses (site www.claude-cossu.com )

Nombre d’anciens élèves de ces 7 promotions expriment leur reconnaissance pour l’enseignement dispensé et adresse avec Pierre Berthet Président et son comité leur condoléances attristées à Madame Yvonne-Cossu Alba ainsi qu’à toute sa famille

Adressez vos condoléances à yvonne.cossu@wanadoo.fr

Claude Cossu entouré de ses élèves (promotion 1965/66)

21/05/2008

Session 2008 du BTS option A gestion mercatique et option B art culinaire, art de la table et du service au LMH Jean Drouant le 21 mai 2008

Epreuve pratique restaurant, hébergement et cuisine

Entourant le proviseur Christian Badinand, le chef des travaux Gilles Blasco, son adjoint responsable des cuisines Denis Bessière, des enseignants professionnels, des anciens élèves de l'école et Pierre Berthet CET hôtellerie

9/05/2008

  Christiane Noury, professeur de maths de 1981 à 2008 à Jeau Drouant           

va prendre une retraite bien méritée après 27 années passées dans cet établissement

Elle a été également la représentante du corps enseignant auprès de l’association des anciens élèves Promatel Paris Ile de France.

Les ancien(e)s élèves des promotions BTH/BTN aux BTS de 1982 à 2008, désireux de lui témoigner leurs remerciements et leur reconnaissance sont invités (dès la publication de cette info) à se manifester par l’envoi d’un courriel (contact@promatel.info) ou par courrier (à adresser à Pierre  Berthet, Président de Promatel, 29 rue de Bellevue 92 100 Boulogne –Billancourt. Date limite →  15 juin 2008.

Soyez très nombreux à vous manifester. Merci d’avance pour votre participation active

Le Comité Directeur de Promatel paris Ile de France

20/04/2008

Franck Altruie ancien élève EHP Jean Drouant,

BTH 1989 et BTSH 1991, Directeur des opérations du groupe LGH, il ouvre un hôtel tous les ans sous la marque « le quartier » qui comprend actuellement 3 hôtels à Paris (160 chambres) emblème du renouveau des hôtel parisiens et un hôtel en construction à Toulouse.

Chacun est sous la direction d’une société qui lui est propre. Récemment rénové « le Général » un hôtel 3 étoiles luxe et branché dans le quartier de la république à Paris. C’est un hôtel parisien version chic caractérisé par des espaces ludiques : salle de gym en sous sol, bar illuminé de panneaux numériques, ainsi que des suites familiales au dernier étage avec des canapés roses bonbons ou framboise salle de bain à carreaux noirs et aux lumière roses….

lequartierhotelbf.com

legeneralhotel.com

2/04/2008

Régis Lecendreux, DG. opérationnel du Westminster Paris  

Agé de 39 ans, diplômé de l’école hôtelière Jean Drouant de Paris, BTS 1990 option A, Régis Lecendreux a été nommé directeur opérationnel du Westminster Paris par Warwick Hotels 

28/03/2008

Retrouvailles des anciens au LMH Jean Drouant

27/03/2008

27/03/2008

l'Académie de Paris GRETA chargée de la formation continue met en place une formation concernant

"la création ou la reprise d'entreprise en hôtellerie-restauartion"

Cette formation aura lieu du 26 au 30 mai 2008

GRETA des métiers de l'hôtellerie

135 rue Belliard 75018 Paris

Tel : 01 58 60 32 25 /28

www.gretahotellerie.fr

a.tonolo@great-hotellerie.fr

7/03/2008

Les cuisines du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant

servent de cadre pour le tournage d'une célèbre série télévisée

Pendant les vacances scolaires de février, les cuisines du LMH Jean Drouant ont servi de cadre pour le tournage d'un nouvel épisode de "Joséphine ange gardien" série à succès de TF1 avec Mimi Maty comme principale interprète. Ce nouvel épisode, qui s'appelera "le festin d'Alain", devrait être diffusé avant l'été 2008.

Mimi Maty est entourée d'élèves du LMH Jean Drouant, de Denis Bessière (ancien élève du LMH, promo 1977) chef des cuisines, et de Pierre Berthet Président de l'association des anciens élèves Promatel Paris - Ile - de - France. (Photo prise le 7 février 2008)

Photo dédicacée par Mimi Maty  à l'attention du LMH Jean Drouant le 7 mars 2008

19/11/2007

  Le 15 novembre dernier à Jean Drouant,

Bernard Clauzel, a réuni ses nombreux amis pour son départ en retraite après 36 années d’enseignement en qualité de professeur d’économie gestion.

L’inspection générale de l’Education Nationale était particulièrement représentée aux côtés de la direction et des professeurs de l’école Jean Drouant.

Citons notamment parmi l’assistance :

Jean Luc Cenat, Christian Petitcolas, Jean Marie Panazol, Jacques Tucsinski, Xavier Chiron, Brigitte Doriath, Jean Boulanger, Michel Bafset, maître de conférence à Toulouse, Martine Pretet, Hervé Hamon de l’Université Paris dauphine, Pascal Goureaux, France Favarbessis…

L’association des anciens élèves de l’école, Promatel Paris Ile de France, s’est jointe avec les parents d’élèves à cette amicale cérémonie en transmettant à Bernard Clauzel 3 messages significatifs d’anciens élèves : Thierry Daussac, (BTS 73), Patrick Gysen (BTS 90), Xavier Saint Bonnet (BEP BTS 91 97) qui résumaient pleinement cette belle carrière de « transmission du savoir »

Avec une phrase oh combien positive « l’éducation nationale hôtelière vous doit beaucoup » « merci à Maître Clauzel et bonne retraite toujours aussi active et studieuse à n’en pas douter !

Pierre Berthet,

Conseiller de l’enseignement technologique, CET hôtellerie

Président de l’association des anciens élèves du LMH Jean Drouant

Promatel Paris Ile de France :  www.promatel.info

Messages remis à Bernard Clauzel

"Bonjour   Je dois à M. Clauzel de m'avoir transmis des connaissances en comptabilité et le goût de la gestion. Ceci m'a permis de gérer des unités de restauration, enseigner à mon tour, puis me diriger vers le conseil et l'organisation en entreprise. Je me souviens d'un professeur jeune et sympathique. Bonne retraite   Sincères salutations" 

Thierry Daussac, Ingénieur Conseil, (BTS 1976 à Jean Drouant)

« Je vous remercie de m’avoir communiqué votre savoir, celui-ci ne servirait à rien s’il n’était transmis à d’autres. Je m’y emploie et m’y suis employé au quotidien par transmission auprès d’équipes de comptables et de contrôleurs au sein d’hôtels 4 étoiles de luxe »

Patrick Gysen (BTS 1990 à Jean Drouant)

 "Je souhaitais rendre hommage à Bernard Clauzel pour lequel j’ai beaucoup de respect pour la qualité de l'enseignement qu'il dispensait. Un grand MERCI donc à MAITRE Clauzel :

- grâce à vous j’ai obtenu la meilleure note de toutes mes années d’études !

- grâce à vous j’ai poursuivis mes études en gestion hôtelière

- grâce à vous je m’épanouis dans ce secteur

Merci également pour votre grande disponibilité et pour votre investissementextra scolaire. L'éducation nationale hôtelière vous doit beaucoup. Bonne retraite (qui restera studieuse je suppose...) & Chapeau bas. Très sincèrement".

Xavier Saint-Bonnet (BEP->BTS de 1991 à 1997 à Jean Drouant)

15/11/2007

L’Association des Parents d'Elèves du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie

libre, indépendante et spécifique

L’APE est affiliée à la Fédération Nationale des Associations de Parents d'Elèves de l'Enseignement Technique de l'Hôtellerie et du Tourisme, la FNAPEETHT.

Créée en 1969, sur l'initiative de parents d'élèves des grands lycées hôteliers de l'époque (Strasbourg, Nice, Bordeaux, Toulouse et Paris), la FNAPEETHT défend mais aussi contribue à perfectionner et à promouvoir l'Enseignement spécifique de l'Hôtellerie et Tourisme dans l'intérêt des élèves, de leur famille.

Elle assure des contacts suivis et étroits entre tous les acteurs de ces enseignements :

- les élèves et leurs parents

- les proviseurs, les professeurs et l'Education Nationale

- les professionnels et leurs associations,

- les anciens élèves.

ACTIVE ET EFFICACE, l’APE LMH JEAN-DROUANT

   Participe aux instances qui règlent l’administration de l’établissement. Elle

     Représente les parents d’élèves : au Conseil d’administration, au Comité Paritaire du Projet d’établissement, au Conseil de Discipline, au Comité d’Hygiène et Sécurité et à la Commission d’appel d’offres

   Possède plusieurs commissions : Communication, évènementiels, Presse et Internet, Solidarité, Stages, Projet d’établissement, Parents délégués, Trousseau et appels d’offre, Hygiène et Sécurité, Travaux.

  Organise des réunions du Conseil de Parents d’Elèves mensuellement.

  Publie trois bulletins par an

Participe à la vie de l’établissement 

   Aide financièrement les élèves grâce à sa Caisse Solidarité

  A négocié une assurance spécifique dont votre enfant pourra bénéficier moyennant une cotisation annuelle de 5 € en adhérant à l’association. (Cette assurance groupe, négociée par la FNAPEETHT couvre de nombreux risques dont ceux liés à certains trajets ou voyages, périodes de stages en dehors de l’année, scolaire. Dans le respect du règlement intérieur du Lycée, les vols de mallette de couteaux et/ou de vêtements, couverts à hauteur de 153 € par année scolaire et par élève)

L'A.P.E. est ouverte à tous et a besoin de tous !

Rejoignez l’APE dès la rentrée scolaire 2007/2008 en adhérent à l’association des Parents d’elèves grâce au bulletin d’adhésion .

Les temps changent. L’hôtellerie aussi.

Rien d’étonnant à ce que les directeurs d’hôtel et de restaurant évoluent. Découvrez les profils et compétences des managers de l’industrie hôtelière d’aujourd’hui à travers les résultats d’une enquête réalisée par Profiler Tonus du Groupe Iris (institut de recherche intelligence et système)

Les rôles majeurs de la fonction « entreprendre et réussir » sont : initiateur, communicateur, facilitateur, excellence, pilote, navigateur, stratège et contrôleur.

Pour tous compléments d’information ou question s’adresser à Martine Leurion : mleurion@hotmail.com

 Publié dans l’hôtellerie restauration magazine des CHR décembre 2007 par Martine Leurion (prof d économie - gestion au LMH Jean Drouant) sous le titre « estes vous le directeur d’hôtel-restaurant idéal ? P 48 et 49

12/11/2007

La section européenne Anglais du lycée Jean Drouant a ouvert cette année,  

grâce à la certification en Anglais d'un professeur dans sa discipline (validée par la Maison des Examens en juin 2007). Il existe parallèlement une classe européenne en Espagnol .

L'enseignement en Anglais sera donc renforcé en Anglais dans  la matière professionnelle enseignée par Caroline Henry, ancienne élève du LMH, professeur de service et commercialisation : L' 'hébergement.

Cette découverte se déroulera tous les mardis en 15, de 8h à 9h avec un groupe d'élèves ayant été pré-sélectionnés lors de leur inscription au lycée.

L'idée générale est de favoriser l'échange en Anglais durant cette heure entre les intervenants (professeur d'anglais, intervenante, professeur d'hébergement)  et les élèves .et de  leur apprendre, par le biais de mises en situation :

- à se présenter

-  les règles de l'accueil téléphonique

- les techniques de vente pour une réservation d'une chambre d'hôtel

- la possibilité de renseigner les clients au cours de leur séjour sur les activités touristiques et culturelles de Paris

- les directions pour accéder à des points de la Capitale

 - les réponses aux besoins et spécificités  de la clientèle Anglaise

Cet enseignement se poursuivra l'année prochaine, en classe de première et l'année suivante en terminale bac technologique

Pour voir le tableau de progression pédagogique

et le "trombinoscope" des élèves cliquez ici

texte et tableau par Caroline Henry

25/10/2007

   Un troisième prix Européen en hébergement « front-office »

pour Sandra Lefevre

étudiante au lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant.

Lors du 20ème congrès annuel de l’A.E.H.T (Association Européenne des écoles d’Hôtellerie et de Tourisme) qui a pris place en Italie à JESOLO- VENISE , une petite délégation de 3 étudiants : Jennifer DELOUCHE , Olivier LORENTZ, Sandra LEFEVRE ont représenté le lycée des métiers de l’hôtellerie JEAN DROUANT  accompagnés par Monsieur BADINAND, proviseur, Madame Françoise BAUDOUIN , professeur d’anglais et Madame Caroline  HENRY, professeur d’hébergement (ancienne élève de cette école, promotion B.T.S 1986).

Ce congrès qui regroupe 600 personnes dont 200 jeunes et 31 pays différents permet chaque année pour les proviseurs, chefs de travaux et professeurs de mutualiser leurs  connaissances, d’organiser  des échanges inter-écoles, et de comparer nos méthodes de travail. Il offre  aussi, pour les élèves et étudiants la possibilité  de se rencontrer, d’échanger en langue anglaise (ou en Français pour les anglophones),  et de participer à des concours : cuisine, restaurant, hébergement, bar, pâtisserie, management, tourisme….

Nos trois étudiants se sont montrés particulièrement organisés et professionnels lors de leurs épreuves (cuisine, restaurant et hébergement)

Sandra LEFEVRE, étudiante cette année en deuxième année BTS (2tsa1) et major de promotion en BAC TECHNOLOGIQUE a remporté le troisième prix  en hébergement « front-office » en équipe.

La compétition consistait en :

* une épreuve écrite individuelle (20 questions en hébergement rédigées en anglais).

* après un tirage au sort, réalisation d’un travail écrit à 3 (une Danoise et une Italienne)

* enfin une épreuve pratique à 3 en réception (gestion de deux réclamations client en anglais).

Lors de ces épreuves, les connaissances professionnelles  et le savoir être ne sont pas les seuls critères de réussite puisqu’ il faut toujours garder en tête « l’esprit d’équipe »  et la communication en langue anglaise.

Son sérieux, son travail (et un peu de chance aussi dans le tirage au sort !), sa préparation  lui  ont permis de  monter sur le podium de la troisième place.

Caroline HENRY

photo LMH JD Sandra et ses "coach"

Toutes nos félicitations à Sandra Lefevre

22/10/2007

  Nicolas Baudoin, 1ère TS au LMH Jean Drouant

a remporté le challenge Antonin Carême 2007, le 20 octobre à Meaux. Le trophée lui a été remis par M. J.F. Copé, ancien Ministre et Député-Maire de la ville.

Pour la quatrième année consécutive, l’association « Goût Avenir Tradition »  ‘GAT ‘ organise à Meaux pendant la foire d’automne une exposition Concours  artistique des métiers de bouche en partenariat avec la ville. Ce concours est une vitrine nationale du Savoir faire de nos métiers dont nous voulons assurer et transmettre  cette excellence Française.

Ce concours ne saurait exister sans le soutien et la participation  active : de la Société des Meilleurs Ouvriers de France, de l’Académie Culinaire de France, des Compagnons du tour de France des devoirs Unis, des organismes professionnels, des Professeurs des Lycées, des CFA, et des écoles professionnelles . Un merci tout particulier à nos amis de la SERVAIR et les toques du ciel partenaires de la première heure.et à Mr JR Jaquemard Président de la CCI 77.

De nombreuses personnalités étaient présentes. En particulier :

Monsieur Michel Guillot, Préfet de Seine-et-Marne, Monsieur Bruno Delsol, Sous-Préfet de Meaux, Monsieur Jean François Copé, ancien Ministre, Député Maire de Meaux, Président de la communauté d’agglomération du Pays de Meaux, Madame Marie Richard, Maire de la Ferté-sous-Jouarre, Vice-présidente de la Région Ile-de-France, Madame Henriette Zoughebi, Présidente du comité régional du tourisme Ile-de France,

Monsieur Michel Quissac, Responsable exploitation SERVAIRMonsieur Bernard Werner, Président régional de la société des Meilleurs Ouvriers de France, Meilleur Ouvrier de France tourneur sur bronze, Madame Andrée Rosier, Présidente des Jurys du concours des métiers de bouche, Meilleur Ouvrier de France 2007, Monsieur Bernard Vaussion, Meilleur ouvrier de France, Chef des cuisines du palais de l’Élysée, Monsieur Guillaume Gomez, Meilleur ouvrier de France, Second de cuisine du palais de l’Élysée, Monsieur Jean Creveux, Meilleur ouvrier de France Pâtisserie, Monsieur Bernardet , Meilleur ouvrier de France, École le cordon bleuMonsieur Forais, Chef pâtissier hôtel Ritz paris, Monsieur Pierre Ducroux, Ex Chef du Fouquet’s

Mademoiselle Caroline Barriot, École Hôtelière de Meaux, Lauréate Seine-et-Marne meilleure apprentie de France

L’édition 2007 accueille 50 candidats venant de tout le Pays, ces métiers très médiatisés attirent de très nombreux visiteurs. , en 2006 ce sont 10 000 personnes qui se sont régalées, malheureusement du regard, de splendides présentations ; harmonies des formes des couleurs et du goût.

Pour 2007 les jurys seront sous la Présidence de Madame Andrée Rosier première femme a obtenir le titre tant convoité de « Meilleur Ouvrier de France » pour la catégorie Cuisine en 2007. Participa également au jury pour le Challenge Antonin Carème Mr Le Gall. Candidats et public pourront poser des questions aux professionnels présents, des chefs de maison prestigieuse nous ont assuré de leur participation.Chaque année un métier est mis à l’honneur, cette année, ce sont les Pâtissiers dont le premier de cette catégorie se verra remettre la médaille de la Présidence de la République par monsieur le Préfet.

Une autre récompense prestigieuse : le Challenge Antonin Carème créé pour les écoles est destiné à être remis à un établissement au travers d’un Candidat qui devra remettre son titre en jeu l’année suivante et sera récompensé par un bronze nommé « Éclosion d’un talent » œuvre réalisée par Sylvie Roubès une Artiste locale .Le trophée fut remis à  Nicolas Baudoin par Jean François Copé, ancien Ministre, Député Maire de Meaux.

La vidéo (version courte)du concours ANTONIN CAREME est visible  sur le  GAT                        

« http://www.gat-france.asso.fr/nouveau%20ste%20gat/page/page11.htm »

Félicitations au Lauréat et à ses professeurs , en particulier M. Blasco, chef des travaux, M. Bessière, Chef des cuisines, M. Badinand, Proviseur du LMH, de la part de l'association des anciens élèves du LMH et de son Président P Berthet

A partir du dossier de presse de Daniel Bour 

daniel.bourlevrai@free.fr (site www.gat-france.asso.fr)

Pour les photos du concours cliquez ici

9/10/2007

Finale nationale du concours le "Trophé de l'Avenir Raymond Vaudard 2008

Ce coucours a eu lieu à la Rochelle le 1er octobre 2007. deux élèves du LMH Jean Drouant Letitia Torche et Florian Pichonnier (1TS) ont participé à cette finale. ils ont été classés 4ème et Laetitia Torche a reçu le 1er prix "Restaurant "

Félicitations aux lauréats

et bravo à leurs professeurs (Me carbonnier, M. Vaillant , M. Blasco et M. Gladieu)

9/10/2007

Rentrée scolaire 2007/2008 au L.M.H. Jean Drouant

Pour lire la lettre du proviseur Christiant Badinand cliquer ici

29/09/2007

Le lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant a ouvert plusieures classes pour 2007/2008

(sous réserve d’ajustement) :

• 3 classes de terminales technologique : 56 élèves
• 3 classes de mises à niveau : 88 élèves
• 1 classe de bac pro : 20 élèves

Soit 164 élèves au total

En 1ère année de BTS, l’établissement dispose de 96 places (4 classes)

La tribune de Drouant 

Le journal des parents d’élèves FCPE n°3 4ème tr 2007

17/09/2007

   Lettre de l'association des anciens élèves

à Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs les professeurs du Lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant

Pour lire la lettre cliquer ICI

17/09/2007

Maxime Leconte, finaliste de Secret Story,

poursuit sa formation au LMH Jean Drouant

Parmi les 4 finalistes de l’émission de télé-réalité de TF1, « Secret Story » diffusée pendant l’été, et l’émission « Attention à la marche » du 7 septembre, le jeune Maxime, fils aîné du champion de tennis Henri Leconte poursuit ses études hôtelières.

A l’issue d’une formation de mise à niveau l’intéressé intègrera le 18 septembre une 1ère TS1 pour l’année scolaire 2007/2008, au Lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant à Paris avec pour professeurs principaux : Françoise Baudouin et Patrick Alves.

Son souhait à l’issue de sa formation hôtelière est d’ouvrir son restaurant.

Bon courage Maxime… ! et tous nos voeux de réussite

15/09/2007

Rentrée 2007/2008 : actualités du LMH Jean Drouant

Participation active du lycée Jean Drouant aux rencontres de l’AEHT (association européenne hôtellerie et tourisme) :

• Réactivation du partenariat entre le LMH Jean Drouant et l’université Paris-Dauphine (licence professionnelle) notamment pour la recherche de stages pour les étudiant(e)s
• Ouverture de 2 classes européennes en seconde chacune de 12 étudiant(e)s (anglais, espagnol). Prévision d’une montée pédagogique chaque année, recrutement effectué sur dossier.
• Développement des stages pratiques à l’étranger, notamment en direction des états unis

Tableau synoptique des formations au LMH Jean Drouant    Cliquer ici

23/08/2007

Bridor : formation et perfectionnement dans les écoles hôtelières

Bridor, spécialistes des pains et viennoiseries cuits et surgelés pour la restauration s’associe à la formation et au perfectionnement des jeunes dans les écoles hôtelières. Déjà impliqué dans la formation des élèves de l’Institut Paul Bocuse en tant que membre du conseil d’administration, dès la rentrée 2007, Bridor fera intervenir des chefs de son centre de formation lors de 2 sessions de formation aux étudiants de 1ère année et de 6 sessions à ceux de 2e année. Par ailleurs, Bridor interviendra de la même manière auprès des étudiants de l’Ecole hôtelière Jean Drouant et de ceux du CFA Médéric à Paris. Les modules de formation porteront sur 2 points :
- le service d’un petit déjeuner de qualité dans les hôtels : qualité et présentation des produits ;
- la connaissance de « la carte des pains » : variété, apport nutritionnels et mariages pains et mets.

Publié d ans l’hôtellerie restauration du 23 août 2007

Info également publiée dans "le monde du srugelé" du mois de septembre 2007

6/07/2007

« Elèves brillants et professeurs retraités à l’honneur au lycée Jean Drouant »

Publié dans L’Auvergnat de Paris CHR 6 au 13 juillet 2007

Séquence d’émotion en cette fin d’année au Lycée Jean Drouant à Paris ou le proviseur Christian Badinand vient de réunir les élèves, qui cette année, ont été lauréat et finalistes lors de concours. Une occasion aussi de rappeler que les effectifs de Jean Drouant ont brillé plus souvent qu’à leur tour. Parmi ces lauréats et finalistes il y avait :

• Younes Boussaïd, finaliste du Concours Malongo à Nice
• Alina Litvinovna, 2ème régionale du concours Malongo
• Romain baron, finaliste du concours du grand cordon d’or de la cuisine française
• Sarah Hassab Bled et Nicolas Baudoin, prix « innovation » et « pétillance » du trophée Georges Roux
• Robin Gousse, 2ème et prix spécial bar du trophée Antonietti
• Emilien Teil, 1er prix du trophée CDRE
• Laetitia Torche finaliste du concours général des Lycées
• Kevin Ferrazzi et Florent Pichonnier admis en finale du prochain trophée Raymond Vaudard
• Hugo Blanchet lauréat du 2ème concours 2007 « sur la pistes aux étoiles »

Après avoir félicité ces pousses prometteuses Christian Badinand a aussi tenu à saluer ceux qui quittent le lycée après avoir atteint l’âge de la retraite. Il s’agit de :

• Claudie Pierre, professeur de lettres,
• Jean Pierre Barrault, cuisinier du self,
• Elisabeth Girard, professeur d’espagnol qui avec humour a retracé ses 13 années heureuses passées à Jean Drouant  « en quittant le collège de Chanteloup-les-Vignes pour lr lycée Jean Drouant, je suis passée de « nique ta mère » à « mes hommages Madame ». Un changement de climat évidemment appréciable même si parfois Elisabeth Girard avoue sa perplexité quand les élèves lui demandent de traduire en espagnol l’expression « chemiser un moule »

 NDRL Promatel 

Avec nos cordiales félicitations à tous les lauréats et finalistes à l’honneur au Lycée JD et nos vœux d’excellente retraite pour les enseignants qui quittent le lycée et que nous n’oublierons pas. Nos remerciements au proviseur Ch B pour avoir permis cette réunion amicale de fin d’année scolaire.

Résultats d’examens - Session 2007 -

Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant, Paris 17ème

 Les résultats ont été publiés, à l'initiative de l'Associations des anciens élèves "Promatel",

dans l'Hôtellerie restauartion N° 3039 du 27 juillet 2007 et dans le N° 3040 du 2 août 2007.

* Résultats BEP : 82% de reçus (dont 80% pour l'option cuisine et 84% pour l'option restaurant)

* Résultats Bac Pro : 63,64% dont 28,57% de mentions assez bien

* Résultats BTN : 84,38% dont 37,04% de mentions assez bien

* Résultats BTS 90,56% (dont 95,83% en mercatique et gestion hôtelière et 85,29% en art culinaire)

Bep : option cuisine

25 étudiants présentés, 20 admis soit 80 %

Marinelle Arstand, Feriel Ben Brahim, Mélanie Valérie Cophignon, Fabien Cornu, Pierre Di Giovanni, Cécile Edzigui Dzomo, Florence Gillet, Jean-Philippe Gropposo, Alexandre Honeyball, Shannon Jeunet, Violette Kosmala, Anthony Le Coat, Ingrid Libbrecht, Betty Louveau, Sylvelie Nedellec, Cécile Niquet Dietrich, Dimitri Popdimitrov, Alexandre Smadja, Frédéric Stolarski, Filipe Vieira Nuno.

Bep : option restaurant

27 étudiants présentés, 21 admis soit 84 %

Yanis Ait-Yahoui, Diana Patricia Arias Valencia, Pierrick Boutrou, Jérome Charetier, Ivan Delgado Dos Santos, Antoine Delmas, Déborah Descloux, Quentin Dorotte, Jérome Este, Abdenour Kahil, Tom La Viny, Arthur Leparc, Laura Valérie Manin, Ryan Pate, Jonhastan Quevenne, Jordan Rey, Elodie Rivier, Virginy Roger, Khadija, Saadaoui, Leslie Tudela, Jun Wang.

Bac Pro : bacalauréat professionnel

22 étudiants présentés : 14 admis soit 63,64% dont 4 mentions assez bien (28,57%)

Romain Baron, Loïc Baroukh, Nicolas Baudoin, Maxime Bernard (mention A.B), Julien Bissière, Mathilde Charbonnier-Bouet, Selman Chemlali, Jean-Christophe Del Rio, Sarah Hassab (mention A.B), Tenimba Kone (mention A.B), Thien Hoang Le-Gontard, Rachid Ounnih (mention A.B), Thomas Quesque, Wanna Sukkaew.

Btn : bac technologique hotelier

64 étudiants présentés. 54 admis soit 84,38% dont 20 mentions assez bien (37,04%)

Kevin Amiach, Benoit Arnaudon (mention A.B) Jérome Blanc, Xavier Blanc, Elodie Bloch, Clément Blondeau, Alison Boni (AB) Antoine Born (mention A.B), Teddy Botteau (mention A.B), Mouheine Boutassergalt, Angélina Breteaux, William Brighel, Pierre Buvat, Maxime Carrasco, Benjamin Chiche, Corentin Colomer (mention A.B), Céline Dehu (mention A.B), Audrey Desvignes, Maxime Dhotel Prevost (mention A.B), Romain Dufour, Marion Dreyfus, Anne Falkoff, Kevin Ferrazzi (mention A.B), Maximilien Feret, Ronan Richard Gallier (mention A.B), Robin Gousse, Bastien Guillochon, Daniel Korabelnikov (mention A.B), Matthieu Kusy (mention A.B), Dimitri Laxan (mention A.B), Jean-Baptiste Lissarre (mention A.B), Pierre Marchive, Raphaël Marcarini (mention A.B), Damien Masse, Madeleine Molinier (mention A.B), Juliette Monk, Juliette Mouly, Sylvain Pascal Mousselard, Cyrielle Pacitto, Alexis Passeron, Florian Pichonnier, Anette Pierard Zanetti, Kevin Ramaherison, Nicolas Louis Rousseaux, Masashiro Saito (mention A.B), Benjamin Saul, Nicolas Schmitt (mention A.B), Emmanuelle Sauvage, Joffrey Tech, Delphine Thierret Laetitia Torche (mention A.B), Jean-Charles Umbricht (mention A.B),Clément Vincelot, Emilie Wagneur (mention A.B).

Bts : option A : Mercatique et gestion hôtelière

48 étudiants présentés. 46 admis soit 95,83%

Bérangère Baca, Nicolas Batut, Alexandra Baud, Amina Benguerfi, Grégory Berrebi, Julie Bourbon, Sarah Caris, Yann Chevalier, Coline Belier, Pauline Bertelle, Lena Bonheme, Aimée Butaud, Delphine Devez, Justine Devos, Aline Ducayla, Emmanuelle Duchemin, Damian Estrade, Roland Favrot, Nadia Friedli, Justine Freytet, Nathalie Grand, Eve Grossot, Cécile Israel, Stéphanie Junker, Daisuke Kimura, Chanokporn Kritsanakeskul, Caroline Kuchno, Mailys Ledieu, Till Lefebvre, Géraldine Le Pennec, Marie Astrid Lesort, Kéo Meas, Axel Meurant, Adeline Morel, Marie Morillon, Chloe Neyton, Anne Oury, Willy Papa, Alexandra Plouhinec, Tiphaine Texier, Julien Teyssandier, Manon Tregaraud, Sébastien Tubeuf, Mathieu Weber, Songjian Ye, Nathanael Young.

Bts : option B : art culinaire, art de la table et de service

34 étudiants présentés. 29 admis soit 85,29%

Marine Astier-Landais, Sophie Audren, Carolina Baluarte Ronceros, Roxanne Brandin, Alexandre Bracquart, Elisa Chabot, Sergio Dias Lino, Martin Dimier, Julien Dubray, Béatrice Ehrhart, Priscilia Foret, Julien Gaborit, Brice Gallet, Tony Haber, Clément Jardon, Stéphanie Jimenez King, Guillaume Klun, Kevin Lalizet, Jeana Libbrecht, Vincent Luciani, Chloë Mariti, Charles Nebot, Jonathan Parienti, Maxime Peyrondet, Mathilde Pohu, Emilien Teil, Gautier Weigert, Mathieu Weiss, Ronan Yhuel.

Nos cordiales félicitations à tous !

Centralisation des résultats : Pierre Berthet,

conseiller de l’enseignement technologique (CET hôtellerie)

Président Promatel Paris Ile de France

(association des anciens élèves du LMH Jean Drouant Paris)

www. Promatel.info (rubrique du côté du LMH Jean Drouant)

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Toujours d’actualité : l’utilité d’une association d’anciens élèves

Une association d’anciens élèves n’a rien de nostalgique. C’est avant tout un élément d’Avenir puisqu’elle permet de forger des réseaux qui sont constamment sollicités.

Amitié - Solidarité - Efficacité - Communication

L’enseignement technique est une voie de la réussite et une formation qui assure un taux d’insertion professionnelle réussie. Nous faisons nôtre le souhait exprimé par François Bayrou en 1994, alors ministre de l’Education Nationale, dans la revue Axa assurance « les années lycée » (2ème trimestre 1994)

«  Il me semble enfin qu’un des manques de l’école en France c’est le peu de place accordé aux associations d’anciens élèves. Très souvent, ailleurs en Europe, la fierté de l’école où l’on a fait ses études est telle que, parmi les anciens élèves du même établissement, on se rend des services, on se transmet des informations, on facilite la recherche d’un emploi. J’aimerais que cela naisse aussi en France. Peut-être ces années lycée pourront-elles participer à un mouvement d’identité et de fierté des lycées et des lycéens »

L’association des anciens élèves du LMH Jean Drouant Paris IDF en collaboration avec la direction et le corps enseignant contribue à la vie de l’établissement par tous les moyens matériels et moraux.L’association des anciens élèves est le lien entre l’enseignement et la profession. Il importe quelle soit à tout instant au service de l’enseignement professionnel, technique et technologique.L’association des anciens élèves, par la situation professionnelle de ses membres apporte aux élèves et leurs familles la sécurité et l’exemple.L’association des anciens élèves est indispensable à la bonne marche de l’établissement. Avec ses anciens élèves, elle permet l’accroissement de la dimension internationale de l’école, concours à la spécificité des formations et grâce une politique de formation elle assure un bon développement avec les professionnels (stages, conférences, promotion de l’école, évolution de l’enseignement technique hôtelier) compte tenu des mutations techniques et des exigences nouvelles des politiques hôtelières) L’association des anciens élèves du LMH Jean Drouant, Promatel Paris Ile de France, souhaite être intégrée, au même titre que les autres partenaires, au projet d’établissement ( 2006/2009) qui est en cours de finalisation et ce pour l’avenir du LMH Jean Drouant. En particulier pour les travaux qui doivent intervenir à fin juin 2007. 

Pierre Berthet

Conseiller de l’enseignement technologique hôtelier (C.E.T. hôtellerie)

Président du Conseil d’Administration de l’association des promotions de l’enseignement technologique hôtelierPromatel Paris Ile de France (anciens élèves du LMH de Paris Jean Drouant)

www.promatel.info

Article publié par l'Hôtellerie-restauartion N°3035 du 28 juin 2007P.13 Vous réagissez sous le titre "les associations d'anciens élèves sont toujours d'actualité"

26/05/2007

Hugo Blanchet, 1ère année Bac pro au LMH Jean Drouant Paris,

lauréat du concours « l’école des chefs"  sur France 2 le 26 mai 2007

Hugo Blanchet, lauréat du concours « l’Ecole des chefs » sur France 2, chaleureusement félicité au Lycée hôtelier Jean Drouant de Paris, le 29 mai 2007, par ses professeurs, son maître de stage et les anciens élèves.

Entourant le jeune Hugo Blanchet en 1ère année de Bac Pro au LMH Jean Drouant qui présente son 1er prix « une cocotte en or », de gauche à droite :

Eliane Gbaguidi et Yann Marolleau (CPE), Philippe Adien (restaurant), Christian Badinand (proviseur), Bruno Franck (Directeur général du restaurant des frères Pourcel « La Maison Blanche » à Paris 8ème, Pierre Berthet (Président de l’association des anciens élèves « Promatel Paris Ile de France) organisateur de la rencontre, Gilles Blasco (chef des travaux), Denis Bessière (assistant chef des travaux), Bernard Charron et Didier Faverolle (professeurs de cuisine).

Concours animé par : Alain Le Courtois, conseiller pédagogique de l’émission devant un jury présidé par Joël Robuchon, composé de :

Marc Haeberlin, Thierry Marx, Marc Veyrat

Les 4 finalistes étaient réunis à l’école supérieure de cuisine française « Ferrandi » à Paris. Chacun d’eux avait un coach pour les aider et les conseiller dans leurs préparations :

• Alain Dutournier « carré des feuillants » à Paris
• Yannick Alleno « Meurice » à Paris
• Alain Llorca « Moulin de Mougins »
• Regis Marcon « Saint Bonnet Le Froid »

A l’issue de « 3 heures de stress » Les résultats ont été proclamés :

1er Hugo Blanchet, 1ère année Bac Pro LMH Jean Drouant Paris, qui reçoit « Une cocotte en or » avec six mois de stage dans l’un des restaurant du Président du  jury, Joël Robuchon ( au choix entre : Las Vegas, Tokyo, Londres…)

2ème Marina LH de Toulouse et d’Occitanie, 6 mois chez Yannick Alleno

3ème ex aequo

• Lucie, LH de Thonon Les Bains
• Lenaïc, Ecole supérieure de cuisine française

Qui choisiront six mois chez Alain Llorca ou chez Régis Marcon

En félicitant chaleureusement les quatre finalistes qui mettent ainsi en avant « L’apprentissage de la cuisine » Ce qui est tout sauf l’école de la facilité. Une mention toute particulière au jeune Hugo qui sait se débrouiller et qui ne devrait pas avoir de problèmes pour mener ensuite sa carrière professionnelle. Nous souhaitons le voir un jour dans son propre restaurant. Il avait devant lui des chefs prestigieux qui lui souhaitent un avenir prometteur.

 Comme Hugo l’a dit dans ses remerciements

«Je pense aussi à l’école qui me forme, le lycée des Métiers Jean Drouant, et à ses enseignants »

Départ en retraite

A la fin de l’année scolaire 2006/2007,

• Elisabeth Girard, professeur d’espagnol depuis 1994 (13 ans)
• Claudie Pierre, professeur de lettres depuis 1991 (16 ans),
• suivies en novembre 2007 de Bernard Clauzel, professeur d’économie et gestion depuis 1971 (36 ans)

26/04/2007

Collectif du personnel, Lycée des métiers Jean Drouant

(Ancienne école hôtelière de Paris, 20, rue Médéric

75017 PARIS

Chers collègues,

Comme vous le savez, nous sommes de nombreux collègues à nous être opposés à toutes les tentatives d’assimilation et aux manœuvres mensongères savamment entretenus. Nous sommes profondément choqués par l’amalgame, consciemment entretenu par le SYNHORCAT, entre le CFA et le lycée Jean Drouant.

Pour preuve, nous reproduisons cet extrait de la page de présentation du SYNHORCAT sur son site Internet où le texte suivant apparaît : 

Le Synhorcat a créé et administre toujours à l’heure actuelle des écoles et centres de formation:

Le CFA Médéric (Centre de formation des Apprentis)

L’Ecole Hôtelière Jean Drouant à Paris (inaugurée en 1936)

L’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie Jean Blat (créée en 1978)

L’ASFOREST (créée en 1975), organisme de formation professionnelle

http://www.synhorcat.com/syn_page.php?rb=synhorcat

Nous demandons (question à l’ordre du jour du prochain conseil d’administration) que :

• le passage « L’école hôtelière Jean Drouant à Paris (inaugurée en 1936) » soit supprimée de ce site,
• qu’au nom de l’établissement, M. le Proviseur fasse un courrier dans ce sens au Président du Synhorcat.

Bien cordialement,

Collectif du personnel du lycée Jean Drouant, 20 rue Médéric, 75017 PARIS

Anciens élèves du lycée des Métiers jean Drouant

(Promatel Paris Ile de France)

Assemblée Générale Annuelle du 30 mars 2007

L’association des anciens élèves du lycée des Métiers de l’hôtellerie de Paris Jean Drouant (promatel Paris Ile de France), présidée par Pierre Berthet (CET hôtellerie), a tenu son assemblée générale annuelle à Paris le 30 mars 2007, au siège de Bistro et Cie, sur l’aimable invitation de M. Willy Dorr (1971).

En réunissant à cette occasion 61 participants représentant 38 promotions, le point a été fait sur de nombreux sujets d’actualité au niveau national, régional et local. Ces sujets ont été largement évoqués sure le site Web www.promatel.info Au cours de l’année 2006 plus de 4150 visites et déjà 1550 visites du site au 1er trimestre 2007, confirment le dynamisme du jeune webmaster maxime Simonneau (BTS 2003, Lic Pro 2005). Le passage au numérique dès 2000 constituait pour l’association des anciens élèves une révolution périlleuse sur l’avenir, aujourd’hui réussie.

Parmi les points forts développés à l’assemblée générale, figurent notamment la réalisation d’une enquête significative sur les jeunes promotions 2006 du LMH Jean Drouant, avec un taux global de réponses avoisinant les 97%. Cette enquête a été largement reprise dans les médias. L’accent a aussi été mis sur le rôle de l’association, toujours à l’écoute des parents des futurs candidats.

Concernant l’avenir du lycée Jean Drouant

Souhait d’une mise en place effective de classes européennes,

Accès à la licence professionnelle par l’intermédiaire du partenariat avec l’université Paris-Dauphine, source de créations d’emplois,

Développement des relations avec les professionnels, avec une politique de communication consécutive qui utilise les technologies de l’information et de la communication,

Accroissement de la dimension internationale de l’Ecole

Relevé dans l’actualité

Les formations hôtelières en Europe, avec sur le site www.unatech.eu les formations en Bulgarie et en Roumanie,

La validation des acquis de l’expérience (VAE), avec Richard Duvauchelle (1967 « prestige ») – directeur général du Hilton cannes qui, 40 ans après sa sortie de l’EHP obtient un BTS hôtellerie,

Un soutien des anciens élèves aux incroyables chaînes d’amitié :

promotions anniversaires 1976/81 et 1982…

aide au développement de rencontres inter-section ou de promotion en 2007.

En conclusion : Un devoir de Mémoire, mais surtout d’objectifs à atteindre pour l’Avenir, telle est l’ambition des l’association des anciens élèves qui ne perdurer et continuer à jouer son rôle, que grâce au soutien de chacun(e) et au règlement des cotisations annuelles

Partout en France, en Europe et dans le monde, les anciens élèves de l’EHP Jean Drouant, sont fiers de représenter, non seulement l’art de vivre à la française, mais aussi fiers de mentionner qu’ils (qu’elles) sont de l’Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant.

Info presse de dernière heure: le 30 mars 2007 par décision du Ministère de l’Education Nationale, de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, Monsieur Christian Badinand est confirmé dans ses fonctions de proviseur du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie de Paris Jean Drouant pour la rentée scolaire 2007/2008.

Sous l’égide du panonceau européen de l’Unatech Ancien Elève « Europromotel » personnalisé à l’EHP « Jean Drouant » Millésime 2007 remis officiellement à cette occasion à Willy Dorr.

A l’occasion de l’assemblée générale de l’association des anciens élèves de Jean Drouant Paris Ile de France le 30 mars 2007, Willy Dorr PDG « Bistro et Cie » - pur produit de l’EHP, promotion 1971 « Robert Huyot » et son fils Garry (22 ans) de l’EH de Lausanne, ont présenté au comité leur 7ème établissement à Paris 16ème, ouvert en mars : Le Bistro de la Muette, « une formule qui a tout compris » !

En présence de Pierre Berthet, Président, Alain Jacob, Trésorier (ajconseil), Maxime Simonneau, Secrétaire Général Adjoint, (promotion 2001/2003) webmaster du site www.promatel.info; adjoint du directeur de la restauration de l’hôtel Raphaël à Paris, Claude Belloc et son épouse, tous deux anciens élèves de l’EHP (EBH Arts de la table)…

www.unatech.eu- info@unatech.org

www.promatel.info contact@promatel.info

26/03/2007

Félicitations aux Vainqueurs

26 mars 2007

EMILIEN TEIL, élève de 2TSB, a participé au trophée C.D.R.E 2007  à PARIS accompagné par M.GLADIEU

Il remporte le 1ER prix du trophée

Félicitations aux Finalistes

15 mars 2007

YOUNES BOUSSAÏD, élève de 1 BAC PRO, a participé auX ELIMINATOIRES DU CONCOURS MALONGO  à ALBERT DE MUM accompagnée par M.HARBROT              Il a été classé 1er  régional et sera finaliste à Nice les 11 et 12 avril 2007 accompagné par M.ADIEN

15 mars 2007

ALINA LITVINOVA, élève de M.A.N, a participé auX ELIMINATOIRES DU CONCOURS MALONGO  à ALBERT DE MUM accompagnée par M.HARBROT

Elle a été classée 2ème régionale des sections BTS

21 mars 2007

Romain BARON, élève de T.BAC PRO, a participé au Concours du grand cordon d’or de la cuisine francaise  à Monaco accompagnée par M.PATE

Il a été finaliste  et se classe 4ème 

21 mars 2007

Sarah Hassab Bled et Nicolas Baudoin, élèves de T.BAC PRO, ont participé au trophee georges roux 2007  à soisson accompagnée par M.Blasco

Ils ont été finalistes  et ont remporté le prix de « l’innovation »  et le prix de la « pétillance ».

23 mars 2007

Robin Goussé, élève de TH3, a participé au trophée A. Antonietti  à Thonon les Bains accompagnée par Mme Paillard

Il a été finaliste  et classé 2ème  et a remporté le prix spécial en bar

Création F.C.P.E. Conseil Local Drouant Médéric

Parents d’élèves F.C.P.E. du lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant Paris 17ème

 « Cette constitution s’inscrit directement dans le cadre de la défense et du développement de l’EPLE, de la qualité et de l’étendue de son enseignement, le tout au bénéfice des élèves qui sont au centre des préoccupations réciproques »

Philippe Baudoin: Président

Cette constitution présidée par Philippe Baudoin assisté de Me Betty Bouchard-Lambert devrait notamment permettre :

• « de mettre en application les termes du décret du 28 juillet 2006
• d’élaborer un projet d’établissement dans des conditions satisfaisantes
• de retrouver les effectifs (684 élèves) par le développement de la carte de formation
• d’assurer l’effectivité de l’accès à une licence professionnelle par l’intermédiaire du partenariat avec Paris Dauphine
• de développer les relations avec les professionnels et assurer une politique de communication consécutive
• d’accroître la dimension internationale de l’établissement… »

A noter que le conseil local de la FCPE éditera un bulletin dont le titre sera : « la tribune de Drouant »

Betty Bouchard-lambert : bettybl@noos.fr

Email : baudoinph.avocat@noos.fr - Siège et adresse postale : 8 rue d’Ulm 75005 Paris

Rentrée scolaire 2007/2008

L’association des anciens élèves à l’écoute des parents & des futur(e)s candidat(e)s

Très souvent, parallèlement à l’administration du lycée et à l’association des parents d’élèves, l’association des anciens élèves est interrogée par de nombreux parents qui envisagent de diriger leur enfant vers un lycée technique hôtelier, cherchant à savoir quel lycée est le meilleur…

Plusieurs points sont alors évoqués :

• Les résultats aux examens des années précédentes
• L’insertion dans la vie professionnelle
• L’image de marque du lycée
• La vie interne dans l’établissement
• Les stages…

 Pour répondre au mieux à leurs interrogations, mis à part le bouche à oreille, qui reste toujours un moyen très utilisé, l’association des anciens élèves a un rôle important à jouer dans la prise de décision des élèves et de leurs parents

• insister sur l’intérêt à se rendre à la journée « portes ouvertes » fixée pour le LMH Jean Drouant le mercredi 14 février 2007 de 9h à 17h (20 rue Médéric 75017 Paris Métro Courcelles)
• Faire part des bons résultats aux examens
• mettre l’accent sur les initiatives professeurs/élèves par exemple au LMH Jean Drouant (soirée lyrique le 8 février 2007), voyage d’études, partenariats, bref tout ce qui démontre le dynamisme d’un établissement – les futurs projets européens – les stages à l’étranger – Quant à l’insertion des élèves, l’association des anciens élèves est bien placée pour être particulièrement bien informée sur ce sujet.

Le rôle de l’association des anciens élèves est donc essentiel, mais je tiens à rappeler qu’une collaboration étroite est nécessaire. L’administration du lycée, les professeurs, les parent d’élèves, doivent travailler ensemble pour œuvrer à la qualité de l’enseignement et ainsi donner aux futur(e)s candida(e)s les moyens de découvrir et d’estimer leur futur établissement.

Pierre BERTHET

Conseiller de l’enseignement technologique (CET hôtellerie)

Président de Promatel Paris Ile de France (association des anciens élèves du LMH Jean Drouant) www.promatel.info

Président de l’Unatech, Union Européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l’hôtellerie www.unatech.eu

HORAIRES DU RESTAURANT D'APPLICATION

Nous serons heureux de vous accueillir pour des déjeuners classiques (17 euros) ou gastronomiques (20 euros), du lundi au jeudi de 12h15 à 14h15,

ainsi qu'en formule brasserie (13 euros pour 2 plats +1 café) aux mêmes heures (mardi au jeudi midi).

Le  mercredi soir nous vous recevrons à dîner à partir de 19h15 jusqu'à 22h00.

Vous pouvez réserver au 01 56 21 01 02 de 10h à 17h ou par Email: blasco.jeandrouant@neuf.fr , afin de satisfaire au mieux votre demande.

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous connecter sur notre site Internet (http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr) afin de vous permettre de mieux connaître nos locaux et consulter nos menus en ligne.

Un peu d’histoire…

Antériorité du nom, du titre et du sigle protégée

Ecole Hôtelière Jean Drouant

 EHP Jean Drouant

Lycée Technique Hôtelier de Paris

Aujourd'hui: Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant

Bon à savoir:

La triple vocation d'une école !